hielo

Caso práctico
ENTREGABLE 1
Al visitar la fábrica de cubitos de hielo para bebida, que trabaja en mejores condiciones en una importante
cidudad se encontró lo siguiente: el agua que se usa parafabricar los hielos es traída en camiones cisterna
de un pozo que se encuentra en otro lugar (se ignoran las condiciones sanitarias de tal pozo). Esta agua
se deposita en un tanque excavado en el pisocon paredes de cemento, en dicho tanque cae una solución
de cloro por un tubo de plástico (supuestamente para desinfectar), después, el agua del tanque es
bombeada a varios filtros de arena y carbónactivado, y de ahí pasa a los aparatos que fabrican los cubitos
de hielo, los cuales salen a través de un tunel metálico a un orificio en donde varios trabajadores los
colocan en las bolsas deplástico, en tanto que otro trabajador ata la boca de las bolsas con cordelitos. Al
llenar las bolsas, los trabajadores tocan el hielo con las manos. Después de amarrarlas, las bolsas se
colocan en unabanda sin fin que las conduce a una bodega refrigerada.
El lugar donde se llenan las bolsas presenta las siguientes caracterísiticas: solo tiene techo, las paredes
tienen grandes claros sin ningunaprotección de cristal o tela de alambre, existe abundancia de moscas,
junto al lugar donde se recibe el hielo hay ropa de los trabajadores, bicicletas y zapatos, así como cartones,
además, el piso seencuentra sucio. En el mismo sitio se está fabricando un tanque metálico, por lo que
hay láminas, equipo de soldadura, grasa y herramienta, los trabajadores realizan sus labores con ropa de
calle ymuy sucia. A 3m de distancia del lugar donde se llenan las bolsas se encuentra un pequeño cuarto
que sirve de baño para los trabajadores y que está lleno de materia fecal por que su mecanismo dedesalojo está descompuesto. El lugar donde se localiza la regadera está lleno con cajas de cartón y de
madera, así como botas de los trabajadores. También hay un lavamanos sin jabón ni toallas.
El...