hierbas y especias
Páginas: 2 (478 palabras)
Publicado: 26 de mayo de 2014
Anís
Es una de las primeras especias que se conocen desde la antigüedad. Sus semillas forman parte de tartas y con ellas se pueden producir licores. Sus hojas frescas son muy buenas para aromatizarplatos con carne.
Procede del este de Europa (Turquía, Egipto, Medio Oriente y las islas griegas) donde crece de forma silvestre.
También aparece cultivada en muchas regiones cálidas del mundo, apesar de que es muy difícil que se naturalice fuera de su lugar de origen, y solo se cultiva plantando sus semillas en el mes de abril.
Los principales productores del mundo son Turquía, China, India,México, Alemania y España que es el lugar donde se produce el anís de mejor calidad.
Plino, un escritor griego decía que era muy útil masticar sus frutos después de comer para quitar el mal aliento,y también se ponía a lado de la cama para tranquilizar a las personas y favorecer el sueño.
Los romanos elaboraban con harina y anís un pan llamado “mustaceum” que comían como postre para facilitarla digestión.
Y además de alimento se usaba para disminuir los nervios, tratamiento de la epilepsia, para mejorar digestión y abrir apetito. Llego a ser tan importante que se utilizó como moneda.http://www.botanical-online.com/medicinalsanis.htm
Cardamomo
Tiene ligeramente picante, se usan sus frutos secos, enteros o molidos
Originaria de la India y Srilanka
Tiene muchos usos, tanto en lasalud como en la cocina; por esto se convirtió en una de las especias de mayor valor mundial, aunque su precio se redujo por una sobreproducción mundial.
Sirve para aliviar hemorroides, tratarproblemas urinarios, para regular el metabolismo, curar artritis y es muy buena para los diabéticos.
Se suele usar en arroces, salsas, sopas, aderezos, perfumar licores, entre muchas otras cosashttp://saludnatural.biomanantial.com/cardamomo-propiedades-y-beneficios/#.UJhn72MqSSo
Ajedrea
También conocida como hisopillo, tomillo real, hierba olivera o albahaca de tomillo entre otros nombres
Su...
Es una de las primeras especias que se conocen desde la antigüedad. Sus semillas forman parte de tartas y con ellas se pueden producir licores. Sus hojas frescas son muy buenas para aromatizarplatos con carne.
Procede del este de Europa (Turquía, Egipto, Medio Oriente y las islas griegas) donde crece de forma silvestre.
También aparece cultivada en muchas regiones cálidas del mundo, apesar de que es muy difícil que se naturalice fuera de su lugar de origen, y solo se cultiva plantando sus semillas en el mes de abril.
Los principales productores del mundo son Turquía, China, India,México, Alemania y España que es el lugar donde se produce el anís de mejor calidad.
Plino, un escritor griego decía que era muy útil masticar sus frutos después de comer para quitar el mal aliento,y también se ponía a lado de la cama para tranquilizar a las personas y favorecer el sueño.
Los romanos elaboraban con harina y anís un pan llamado “mustaceum” que comían como postre para facilitarla digestión.
Y además de alimento se usaba para disminuir los nervios, tratamiento de la epilepsia, para mejorar digestión y abrir apetito. Llego a ser tan importante que se utilizó como moneda.http://www.botanical-online.com/medicinalsanis.htm
Cardamomo
Tiene ligeramente picante, se usan sus frutos secos, enteros o molidos
Originaria de la India y Srilanka
Tiene muchos usos, tanto en lasalud como en la cocina; por esto se convirtió en una de las especias de mayor valor mundial, aunque su precio se redujo por una sobreproducción mundial.
Sirve para aliviar hemorroides, tratarproblemas urinarios, para regular el metabolismo, curar artritis y es muy buena para los diabéticos.
Se suele usar en arroces, salsas, sopas, aderezos, perfumar licores, entre muchas otras cosashttp://saludnatural.biomanantial.com/cardamomo-propiedades-y-beneficios/#.UJhn72MqSSo
Ajedrea
También conocida como hisopillo, tomillo real, hierba olivera o albahaca de tomillo entre otros nombres
Su...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.