hierro
Páginas: 11 (2502 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2013
Conocimientos y Prácticas de alimentación y nutrición sobre consumo de hierro durante el embarazo en gestantes atendidas en establecimientos de salud de primer nivel de la Dirección de Salud V Lima Ciudad
Roza Elena Cruz1, Elizabeth Carbajal2
1 Nutricionista miembro del equipo técnico Responsable del Area de Capacitación e Investigación de la Unidad y Estrategia Sanitaria de Alimentación yNutrición Saludable de la DISA V Lima Ciudad, Maestría en Administración de Servicios de salud. Maestría en Salud Pública, Pas-Vice decana del Consejo Regional IV del Colegio de Nutricionistas del Perú. Email: rositacruzma@hotmail.com
2 Nutricionista Jefe de la Unidad de Nutrición y responsable de la Estrategia Sanitaria de Alimentación y Nutrición Saludable de la DISA V Lima Ciudad, Maestríaen Educación Alimentaría y Nutricional. Pas-Vice decana del Consejo Regional IV del Colegio de Nutricionistas del Perú Email: elitacarbajal@hotmail.com
Capacidades adquiridas: Al finalizar este artículo, los lectores podrán:
a. Identificar según resultados, las necesidades educativas comunicacionales y de sensibilización en alimentación y nutrición de las gestantes que acceden a losservicios de salud de la DISA V Lima Ciudad.
b. Propiciar Investigaciones que permitan determinar otros factores que influyen negativamente en las prácticas de alimentación y nutrición de la gestante con respecto al consumo de hierro.
c. Promover en las actividades educativas del personal de salud y de otros actores sociales la incorporación de mensajes claves sobre alimentación y nutrición de lagestante, según resultados.
Palabras clave: Anemia ferropènica, inhibidor del hierro, sulfato ferroso, hierro hem, biodisponibilidad.
Resumen
Objetivo: Investigar sobre las prácticas de alimentación y nutrición con respecto a la ingesta de hierro en las gestantes que fueron atendidas en los servicios de salud de primer nivel de atención de la Dirección de salud V Lima Ciudad.
Sujetos yMétodos: 423 gestantes distribuidos en los establecimientos de salud según población programada. Fueron sometidas a una encuesta entre mayo y junio del 2003.
Resultados: el 62,7% de las gestantes consumía hierro hemínico a diario; el 80% consumía menestras 2 a 3 veces por semana; sólo el 58.37% estaban siendo suplementadas y el 66.93% de estas mujeres consumía el suplemento antes de lascomidas.
Conclusión: las prácticas de alimentación y nutrición de las gestantes del estudio son inadecuadas y se requiere de constante educación y apoyo por parte del personal asistencial multidisplinario previamente capacitado, así como de mayor investigación para determinar que otros factores pueden estar influyendo negativamente en esta situación.
Introducción
Las investigaciones enmateria de nutrición han demostrado la considerable influencia que tiene una adecuada alimentación sobre el buen curso del embarazo. Una nutrición balanceada y equilibrada que cubra los altos requerimientos en esta etapa fisiológica de la vida femenina, puede disminuir el riesgo de muerte materna, prevenir alumbramientos prematuros e incluso problemas ligados al desarrollo del recién nacido, comodisminución del peso o de la talla, menor resistencia a las infecciones, parto prematuro, etc.
La desnutrición infantil frecuentemente se inicia desde la concepción: mujeres embarazadas y mal nutridas tienen un mayor riesgo de muerte al dar a luz y tienen una mayor probabilidad de que sus hijos presenten indicadores de malnutrición especialmente bajo peso al nacer. Los bebés con bajo peso alnacer, sufren en muchos casos de deficiencia en el crecimiento y desarrollo y manifestarán poca capacidad de atención y retención además incrementarán su riesgo de enfermedades recurrentes y de mortalidad temprana en la etapa adulta que aquellos bebés que nacen con peso dentro de los parámetros normales. (OMS 2004).
La población peruana presenta graves problemas de salud relacionados a la...
Roza Elena Cruz1, Elizabeth Carbajal2
1 Nutricionista miembro del equipo técnico Responsable del Area de Capacitación e Investigación de la Unidad y Estrategia Sanitaria de Alimentación yNutrición Saludable de la DISA V Lima Ciudad, Maestría en Administración de Servicios de salud. Maestría en Salud Pública, Pas-Vice decana del Consejo Regional IV del Colegio de Nutricionistas del Perú. Email: rositacruzma@hotmail.com
2 Nutricionista Jefe de la Unidad de Nutrición y responsable de la Estrategia Sanitaria de Alimentación y Nutrición Saludable de la DISA V Lima Ciudad, Maestríaen Educación Alimentaría y Nutricional. Pas-Vice decana del Consejo Regional IV del Colegio de Nutricionistas del Perú Email: elitacarbajal@hotmail.com
Capacidades adquiridas: Al finalizar este artículo, los lectores podrán:
a. Identificar según resultados, las necesidades educativas comunicacionales y de sensibilización en alimentación y nutrición de las gestantes que acceden a losservicios de salud de la DISA V Lima Ciudad.
b. Propiciar Investigaciones que permitan determinar otros factores que influyen negativamente en las prácticas de alimentación y nutrición de la gestante con respecto al consumo de hierro.
c. Promover en las actividades educativas del personal de salud y de otros actores sociales la incorporación de mensajes claves sobre alimentación y nutrición de lagestante, según resultados.
Palabras clave: Anemia ferropènica, inhibidor del hierro, sulfato ferroso, hierro hem, biodisponibilidad.
Resumen
Objetivo: Investigar sobre las prácticas de alimentación y nutrición con respecto a la ingesta de hierro en las gestantes que fueron atendidas en los servicios de salud de primer nivel de atención de la Dirección de salud V Lima Ciudad.
Sujetos yMétodos: 423 gestantes distribuidos en los establecimientos de salud según población programada. Fueron sometidas a una encuesta entre mayo y junio del 2003.
Resultados: el 62,7% de las gestantes consumía hierro hemínico a diario; el 80% consumía menestras 2 a 3 veces por semana; sólo el 58.37% estaban siendo suplementadas y el 66.93% de estas mujeres consumía el suplemento antes de lascomidas.
Conclusión: las prácticas de alimentación y nutrición de las gestantes del estudio son inadecuadas y se requiere de constante educación y apoyo por parte del personal asistencial multidisplinario previamente capacitado, así como de mayor investigación para determinar que otros factores pueden estar influyendo negativamente en esta situación.
Introducción
Las investigaciones enmateria de nutrición han demostrado la considerable influencia que tiene una adecuada alimentación sobre el buen curso del embarazo. Una nutrición balanceada y equilibrada que cubra los altos requerimientos en esta etapa fisiológica de la vida femenina, puede disminuir el riesgo de muerte materna, prevenir alumbramientos prematuros e incluso problemas ligados al desarrollo del recién nacido, comodisminución del peso o de la talla, menor resistencia a las infecciones, parto prematuro, etc.
La desnutrición infantil frecuentemente se inicia desde la concepción: mujeres embarazadas y mal nutridas tienen un mayor riesgo de muerte al dar a luz y tienen una mayor probabilidad de que sus hijos presenten indicadores de malnutrición especialmente bajo peso al nacer. Los bebés con bajo peso alnacer, sufren en muchos casos de deficiencia en el crecimiento y desarrollo y manifestarán poca capacidad de atención y retención además incrementarán su riesgo de enfermedades recurrentes y de mortalidad temprana en la etapa adulta que aquellos bebés que nacen con peso dentro de los parámetros normales. (OMS 2004).
La población peruana presenta graves problemas de salud relacionados a la...
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