Higiene de aimentos

Prueba N° 1



Puntaje Obtenido: Nota:


Fecha:

NOMBRE ALUMNO:____________________________________________________
CARRERA: Técnico en Prevención de Riesgos CÓDIGO: 116

ASIGNATURA: Biotecnología
DOCENTE: Sr.Hernando Arenas Cabello

Instrucciones Generales del Examen
La prueba consta de 3 ítems.
Lea atentamente cada una de las instrucciones y preguntas que a continuación se presentan.
Responda en losespacios asignados. Utilice lápiz pasta y no lápiz grafito.
Puntaje máximo: 32 ; Puntaje nota 4.0: 19 Exigencia 60%
Usted dispone de 60 minutos de tiempo para responder este examen.
Ante cualquierduda sólo realice la consulta al docente.
Responda cada una de las preguntas de desarrollo identificando en la respuesta los puntos que responda (a, b y c).
Además de la veracidad de sus respuestas,se evaluará la redacción y la claridad con que usted presente cada una de sus respuestas.
No se corregirá aquellas respuestas que: -sean ilegible o no den sentido a la respuesta.ITEM I Alternativa de Verdadero y Falso (1 punto cada alternativa). Puntaje total 6.

Instrucciones de alternativa verdadero y falso:

Escriba dentro del recuadro del ladoderecho de afirmación, la letra V, cuando la afirmación es verdadera y F, cuando la afirmación es falsa.
Las afirmaciones que no tienen respuestas, tienen borrones u otro signo distinto de V o F, seránconsideradas como incorrectas.


N°
PREGUNTA
RESPUESTA

1
Biotecnología moderna o "nueva". Cuyos principales productos son los alimentos pan, yogurt, leches fermentadas, quesos, etc.ingredientes saborizantes , sazonadores, alcohol industrial, antibióticos y ácido cítrico

2
La ingeniería genética (proceso de transferir ADN de un organismo a otro) aporta grandes beneficios a la...