higiene manipulacion de alimentos semana 3


Características
Mi Casa
Granja
Cafetería
Ventas ambulantes
Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado.
Desconozco las rutas y legumbres que pudieron ser cultivadas en suelocontaminado.
Muchas de las zonas de siembra so regadas con pesticidas y venenos que pueden ser absorbidos por los alimentos.
Acá solo se venden productos ya elaborados y muchos son productos como Café,pan, pasteles de carne, entre otros.
En este puesto no aplica ya que solo venden carnes a la plancha.
Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos.
El mesón de la cocina sueleestar muy limpio, pero cuando cocinan no se desinfecta correctamente.
Se consumen los alimentos en la indumentaria regular, platos, pocillos, etc. El lugar de preparación no se encuentra desinfectado.Se limpia constantemente el lugar de consumo de los comensales.
Es totalmente contaminado, los vehículos pasan por el lado del negocio y la gente ahí mismo se alimenta.
Alimentos no protegidos, deroedores, moscas y animales de compañía.
Son muchos de los granos y productos que no se guardan dentro de la nevera.
Todos los alimentos están expuestos.
Se almacena todo en lugares muy bienresguardados del ingreso de animales.
Totalmente expuesto a moscas.
Alimentos lavados con agua contaminada.
El agua es muy potable.
El agua no es potable.
El agua con que se limpian es una solucióndesinfectante.
El agua con que se lava es agua de un balde
Alimentos provenientes de animales enfermos.
Desconozco esta información.
No tuve respuesta alguna.
No aplica.
Muy probablemente si segúnla gente del sector.
Alimentos contaminados por animales no supervisados.
En el caso de granos y productos secos.
Alto índice de que así es.
Probablemente.
Muy frecuentemente, ya que las carnesestán al aire libre.
Alimentos que han caído al suelo.
Se lavan inmediatamente.
Se lava y se consume.
Se deposita en la basura.
Se deposita en la basura.
Alimentos crudos y cocidos guardados...