HIGIENE PERSONAL

HIGIENE PERSONAL
Después de que hemos visto que el ser
humano es la principal fuente de
contaminación de los alimentos, es
importante recordar que todos estamos
involucrados en la higiene de losalimentos, y
que si queremos preparar y comer alimentos
seguros, debemos poner en práctica, algunas
reglas básicas de higiene personal.

1. Si estás enfermo aléjate de los
alimentos. Si tienes gripe,catarro o tos
no debes estar en contacto con los
alimentos, ya que es inevitable
estornudar o toser, y si está preparando
alimentos, lo más seguro es que lo hagas
sobre ellos y los contamines. Si tienesdiarrea, sabes que irás varias veces al
baño y cada vez que vayas ¿te vas a lavar
las manos a conciencia con agua y jabón?
Cuando tenemos infecciones en la piel,
esa zona tiene millones de microbiosque
por medio de nuestras manos pasan a
todo lo que tocamos, contaminándolo. En
todos estos casos es mejor informarle a tu
supervisor. y este día, trabajar en otra
área del establecimiento en donde noprepares, ni sirvas alimentos.

2. Aunque estés sano, no tosas, ni
estornudes sobre los alimentos, ya que
en nuestra garganta y boca hay microbios
(como el Staphylococcus aureus), que
viven ahí,aunque no presentemos
síntomas de la enfermedad. Cúbrete muy
bien la boca con las manos o papel
desechable, y lávate las manos antes de
reanudar tus labores, ya que al estornudar
contaminamos nuestrasmanos con
pequeñas gotas de saliva que contienen
microbios.
3. Báñate todos los días antes de comenzar
las labores. si no hay regaderas en donde
trabajas, entonces báñate en tu casa
antes de ir atrabajar.

4. Lávate las manos antes de iniciar las
labores. Recuerda que las manos están en
contacto con múltiples cosas cargadas de
microbios, como son las llaves. perillas de
las puertas, dinero, zapatos,cabello, etc.

5. Lávate las manos después de ir al baño.
Aunque te encuentres sano, puedes ser
portador de enfermedades que alguna vez
hayas tenido, o que nunca se
desarrollaron, pero los microbios...