Higiene Y Manipulación Se Mana 4

NOMBRE: JUAN CARLOS MAESTRE DOMINGUEZ
CURSO: HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
CODIGO: 334332

1. ACTIVIDAD DE PRATICAS.
RESPUESTA:
* CASA:
Legumbres y frutas cultivadas en un suelocontaminado: En mi casa no se cultiva nada por eso no tenemos problemas con eso.

Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos: En algunos momentos a uno se le olvida la higiene quetiene que seguir mientras cocina.

Alimentos no protegidos, de roedores, moscas y animales de compañía: En mi casa está todo totalmente protegido de todo insecto.

Alimentos lavados con aguacontaminada: En mi casa todos los alimentos son lavados con agua potable.

Alimentos provenientes de animales enfermos: En mi casa las carnes rojas se compran en supermercados de cadenas para evitar quesalga mala.

Alimentos contaminados por animales no supervisados: En mi casa no hay animales domésticos.

Alimentos que han caído al suelo: En mi casa estamos acostumbrados que cuando losalimentos se caen al suele se lavan con agua.

Alimentos crudos y cocidos guardados juntos: Siempre lo que se cocina se come enseguida y nunca juntamos las cosas cocidas con las crudas.

Manos suciasdurante la preparación o consumo de los alimentos: En mi casa mi mama que es la que se encarga de la cocción de alimentos siempre se lava bien las manos antes de preparar algo.

Prácticasantihigiénicas durante la preparación y venta de los alimentos: Casi todo lo que hace mi mama procura hacerlo higiénico.

Mercados, vitrinas y utensilios inapropiados: Donde se guarda el mercado son en gavetasapropiadas.
Carnes limpiadas con trapos utilizados para el mantenimiento de las superficies trabajo o los utensilios de cocina: En mi casa no limpiamos las carnes mejor la lavamos con agua potable parauna mayor limpieza.

Alimentos manipulados por personas enfermas, con cortes o heridas: En mi casa mi mama prepara los alimentos con guantes.
* CAFETERIA:
Legumbres y frutas cultivadas...