Higiene

Las moleculas organicas
Son aquellas que contienen atomos de carbono e hidrogeno.debido a que el atomo de carbono tiene 4 electrones en su capa exterior, para completar esta capa externa con 8 electrones debe compartir 4 electrones adicionales mediante enlaces covalentes con otros atomos. Los requerimientos especificos de enlace que tiene el carbono le permiten unirse a otros atomos de carbonopara formar cadenas y anillos en los que todavía existen atomos de carbono que se vuelven a unir al hidrogeno y a otros atomos. La mayor parte del as moléculas organicas del cuerpo contienen cadenas y anillos de hidrocarburos, asi como también otros atomos unidos al carbono. Dos atomos adyacentes de de carbono en una cadena o un anillo pueden compartir uno o dos pares de electrones. Si los 2atomos de carbono comparten un par de electrones se dice que presentan un enlace covalente sencillo en este tipo de enlace cada atomo de carbono tiene libertad para unirse con otros 3 atomos















BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS:
Sólo existen formando parte de los seres vivos. Son los glúcidos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos:
GLÚCIDOS: Estas biomoléculas son sintetizadaspor las plantas durante
la fotosíntesis y oxidadas por todos los seres vivos durante la respiración
para conseguir energía necesaria por el ser vivo para realizar las funciones
vitales. Dentro de los glúcidos podemos distinguir tres grupos:
LOS MONOSACÁRIDOS: se caracterizan por ser sólidos, blancos,
hidrosolubles y de sabor dulce. Los más importantes son:
A) La glucosa: forma parte demuchos disacáridos y polisacáridos
gracias a la unión de varias moléculas de glucosa mediante un
enlace glucosídico. La glucosa es utilizada por los seres vivos
para oxidarla en las mitocondrias de las células y liberar la
energía que almacena. Esta energía será utilizada por el ser vivo
para realizar sus funciones vitales. Este proceso se denomina
respiración y además de energía seliberan como productos de
desecho CO2 y agua.
B) La ribosa: la importancia de este monosacárido se debe a que
forma parte de la molécula de ARN. Si le falta un oxígeno
tenemos la molécula desoxiribosa y forma la molécula del ADN.
El ADN y el ARN son las moléculas portadoras de la información
genética.
C) La ribulosa: es un monosacárido que interviene en la fase
oscura del proceso de lafotosíntesis que se realiza en los
cloroplastos de los seres vivos que tienen clorofila (algas,
plantas y cianobacterias).
LOS OLIGOSACÁRIDOS: son glúcidos formados por la unión de 2 a 10
monosacáridos por medio de enlaces glucosídicos. Por su gran importancia
biológica destacan los disacáridos, formados por la unión de dos
monosacáridos. Para el hombre los monosacáridos másimportantes son:
A) La lactosa: disacárido que se encuentra en la leche
B) La sacarosa: este disacárido se extrae de la remolacha
azucarera y de la caña de azúcar. Juega un papel muy
importante en la dieta ya que contribuye a mantener los
valores de glucosa en sangre
LOS POLISACÁRIDOS: son macromoléculas formadas por la unión de 11
a varios miles de monosacáridos mediante enlaces glucosídicos.Entre ellos
destacan:
A) El glucógeno: es la unión de miles de moléculas del
monosacárido glucosa, se encuentra en el hígado y en los
músculos de los animales. Su función es de reserva
energética, es decir, si se necesita energía el ser vivo utiliza las
glucosas del glucógeno.
B) El almidón: es como el glucógeno la unión de miles de
moléculas de glucosa, que se almacenan comoreserva
energética pero en este caso en las células vegetales.
C) La celulosa: este polisacárido formado por la unión de miles
de glucosas, tiene función estructural ya que forma parte de
la estructura de la pared celular que rodea las células
vegetales.
LIPIDOS: se caracterizan por ser insolubles en agua y en otros
disolventes polares pero son solubles en disolventes orgánicos, es...