Higine y seguridad

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS Subdirección de Servicios Generales 17. Procedimiento para brindar las condiciones de higiene y seguridad al personal que labora en el comedor y cocina

Código: MP-SSG-240-00 Rev. 0 Hoja: 1 de 9

17. PROCEDIMIENTO PARA BRINDAR LAS CONDICIONES DE HIGIENE Y SEGURIDAD AL PERSONAL QUE LABORA EN EL COMEDOR Y COCINA.

CONTROL DE EMISIÓN Elaboró : Nombre Firma Fecha 19 deseptiembre del 2008 19 de septiembre del 2008 19 de septiembre del 2008 Lic. Guillermo Gutiérrez Terán Jefe de Área de Alimentación Comedor y Cocina Revisó : Arq. Miguel Ángel Miralrío González Subdirector de Servicios Generales Autorizó: Lic. Jesús A. Cabrera Solís Director de Administración

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1.0 Propósito 1.1 Brindar al personal del Área de Alimentación, Comedor y Cocina, las condiciones idóneas de seguridad e higiene, con la finalidad de evitar accidentes y facilitar la jornada de trabajo diario del personal.

2.0 Alcance 2.1 A nivel interno el procedimientoes aplicable a la Subdirección de Servicios Generales, a través del Área de Alimentación, Comedor y Cocina y la Subdirección de Administración y Desarrollo de Personal a través del Área de Relaciones Laborales.

3.0 Políticas de operación, normas y lineamientos. 3.1 Será responsabilidad de la Subdirección de Servicios Generales, a través del Área de Alimentación, Comedor y Cocina lo siguiente:Revisar diariamente el aseo personal de cada uno de los trabajadores que laboran en el área. Supervisar que todo el personal del área se presente a laborar con el uniforme establecido para su jornada. Comunicar al personal el número de amonestaciones recibidas en un mes. Cumplir con los roles de limpieza establecidos por el Jefe del Área de Alimentación, Comedor y Cocina. Verificar y detectaraquel equipo que necesite mantenimiento preventivo o correctivo para su óptima utilización. Girar órdenes de servicio de compostura de equipo, sólo cuando éste sea necesario. Contar con un botiquín de emergencia, el cual deberá estar en un lugar seguro y a la vista de los empleados. Detectar aquellos empleados cuyo estado de salud los inhabilite para trabajar en el área de cocina. Vigilar que todoaquel personal con padecimientos, como gripe o tos, utilice cubre bocas para evitar contagios. Apoyar las visitas de revisión que efectúe la Comisión Mixta de Seguridad e Higiene.

CONTROL DE EMISIÓN Elaboró : Nombre Firma Fecha 19 de septiembre del 2008 19 de septiembre del 2008 19 de septiembre del 2008 Lic. Guillermo Gutiérrez Terán Jefe de Área de Alimentación Comedor y Cocina Revisó : Arq.Miguel Ángel Miralrío González Subdirector de Servicios Generales Autorizó: Lic. Jesús A. Cabrera Solís Director de Administración

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3.2 Será responsabilidad de laSubdirección de Administración y Desarrollo de Personal a través del Área de Relaciones Laborales lo siguiente: Sancionar a los empleados que acumulen tres amonestaciones conforme a las Condiciones Generales de Trabajo vigentes. Supervisar las visitas que se realizan periódicamente al Área de Alimentación, Comedor y Cocina de inspección de la Comisión Mixta de Seguridad e Higiene.

CONTROL DE EMISIÓNElaboró : Nombre Firma Fecha 19 de septiembre del 2008 19 de septiembre del 2008 19 de septiembre del 2008 Lic. Guillermo Gutiérrez Terán Jefe de Área de Alimentación Comedor y Cocina Revisó : Arq. Miguel Ángel Miralrío González Subdirector de Servicios Generales Autorizó: Lic. Jesús A. Cabrera Solís Director de Administración

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