higuera

VARIEDADES HIGUERA
(Ficus carica L.)

Guillermo Valdés Quiles IVIA-EEAE-Elche.
Consellería de Agricultura Pesca y Alimentación.
Valdés_gui@gva.es

CÁRTAMA SEPTIEMBRE 2012

Análisis provincial del cultivo de la higuera, 2006

Provincias y Comunidades Autónomas
Galicia
País Vasco
La Rioja
Cataluña
Baleares
Castilla y León
Castilla La Mancha
Alicante
Castellón
Valencia
C.Valenciana
R. de Murcia
Extremadura
Andalucía
Canarias
España

Superficie en
Secano regadío
269
68
1
15
1
126
15
2.265 22
128
103
84
158
1
467
2
6
45
33
52
502
155
35
5.600 2.177 274
272
10
11.093 1.239

Total
337
1
16
141
2.287
231
242
468
8
78
554
190
5.600
2.451
272
9.737

Rendimiento
Secano regadío
5.000 2.500 4.500
7.533 8.676
1.000 2.0008.361 15.150
3.350 6.500
2.000 6.200
1.200
450
1.500 7.000
1.407 6.230
250
4.900
1.517 1.198 3.556
509
3.400
1.570 6.086

Producción (tn)
1.345
35
57
953
1.458
2.662
3.182
2.919
5
285
3.209
259
8.795
3.621
484
26.442

Producci

Produccion
0%

11%

9%

91%

89%

C. Valenciana

Alicante

España

Superficie en plantación regular (ha) 2006
5%95%

C. Valenciana

Castellón

Superficie por provincias
1%

14%
85%

España

Valencia

Alicante
Castellón
Valencia

Posee yemas de flor, o fructíferas, de
madera o mixtas y latentes.
Las de flor son redondeadas y las de
madera puntiagudas.
Al evolucionar, unas darán fruto (brevas)
y otras ramos mixtos e higos.
Las hojas son grandes (15-20 cm ):
Color verde intenso por elhaz y
presentando abundantes tricomas por el
envés.
Las hojas son lobuladas y el número de
lóbulo que posee oscila de 1 a 5.

Produce sus infrutescencias en las axilas de las hojas y en su brotación anual
El crecimiento del ramo es contínuo desde la primavera hasta la caída de la
hoja.

Al terminar el otoño y despues del frio
invernal terminan de crecer los pequeños
siconos, estos nocaen, sino que, al ser las
condiciones más favorables en la primavera,
continúan su crecimiento hasta la
maduración, proporcionando la primera
cosecha anual (breva).

Árbol de hoja caduca que empieza a perder sus hojas en Noviembre-Diciembre.
El porte es abierto, más ancho que alto, y puede alcanzar 8 ó 10 metros.
Madera blanquecina y muy frágil.
Se considera como vigorosa, llegando aproducir fruto al 2º año de plantación.
El

sistema

radicular

es

fasciculado y fibroso con
capacidad de explorar zonas
muy alejadas en busca de
agua, nutrientes,…
No tolera bien los suelos mal
drenados y tiene problemas
de asxifia radicular.

HIGO O BREVA
EL FRUTO de la higuera se llama Sicono,puede ser BREVA O HIGO, en realidad es un conjunto de flores
invertidas hacia elinterior cubiertas por una piel que va desde el color negro al verde,que sirve para
identificar las variedades.
La diferencia entre brevas e higos esta en que las brevas siempre están sobre madera del año
anterior agrupadas al final de las yemas apicales y los higos sobre madera del año.
Lo más frecuente es que la higuera de menos brevas que higos sean menos poco numerosas y poco
azucaradas conrelación al higo.
La higuera posee flores masculinas femeninas y flores-agalla, (esteriles), no se pueden ver a simple
vista estan agrupadas en inflorescenias dentro de un receptáculo carnoso llamado(sicono), y es necesario
seccionarlo para poderlas ver, las masculinas están situadas a la entrada del ostiolo , las femeninas y
flores agalla dentro del fruto(infrutescencia)formando pared, losinsectos polinizantes (blastofaga
grossorum o psenes) , entran por el ostiolo se inpregnan de polen polinizando a las femeninas que se
convierten en pequeños aquenios, al salir lo transportan a otras flores continuando su ciclo.

ESQUEMA DE UN FRUTO DE BREVA

ESQUEMA BROTACION
HIGUERA

ESQUEMA FENOLOGICO DE LA
HIGUERA

El fruto se llama sicono y puede ser breva o higo.
Lo que...