Hiindependencia

Ciudad de México.- Entró en vigor la estrategia contra el sobrepeso y la obesidad, la Secretaría de Seguridad Pública colocó en su sitio de Internet un manual para madres y padres que deseen sugerencias para elaborar el lunch escolar y alimentos varios para la familia.
El acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria tiene como finalidad regular que las escuelas faciliten una alimentación correctapara los estudiantes, por lo tanto, se vigilará que cada institución educativa promueva la ingesta de alimentos y bebidas para disminuir el riesgo de obesidad y sobrepeso.
Los refrigerios recomendados para preescolar, escolar y secundarias son:
- Sándwich de queso panela con aguacate y jitomate.
- Sandwich de frijoles
- Sandwich de atún
- Sandwich de pollo
- Ensalada de atún
- Taco de huevorevuelto con jitomate, chile y cebolla
- Enfrijoladas
Asimismo, se sugiere que los niños y niñas realicen, por lo menos, media hora de ejercicio diariamente, pues el 70% de los escolares no realiza ninguna actividad. Necesario es, también, un cambio en los tipos de alimentos de ingesta diaria, se deberá disminuir el consumo de:
- Azúcar y grasas en bebidas;
- Azúcares y otros edulcorantescalóricos;
- Grasas saturadas en la dieta y reducir al mínimo las grasas trans;
- Sodio.
Información de la SEP indica que más de 4 millones de niños entre los 5 y los 11 años tienen exceso de peso, mientras que uno de cada tres adolescentes lo padecen. De 1980 a la fecha la prevalencia de sobrepeso y obesidad se ha triplicado en todas las edades. El costo total del sobrepeso y la obesidad se haduplicado en 8 años
Tener en cuenta
Los estudiantes consumen en promedio el doble de calorías recomendadas en el refrigerio escolar.
Requerimientos de energía estimada por día:
Preescolar ... 1,300 kcal
Primaria ... 1,579 kcal
Secundaria ... 2,183 kcal
Requerimientos de energía estimada para el refrigerio escolar:
Preescolar ... 228 kcal
Primaria ... 276 kcal
Secundaria ... 382 kcal
Lalista de alimentos y bebidas de productos industrializados (para la veta individual) que se podrán vender en las escuelas estará en constante cambio ya que no todas las marcas se han registrado, por lo que se recomienda revisar constantemente la tabla que cumple con los criterios establecidos. Da clic aquí para ver el listado.
¿Cómo preparar un refrigerio escolar sano?
1.- Incluir siempre frutas yverduras ya que la mayoría contribuyen a lograr saciedad sin grandes aportes de energía, por lo que las cantidades a consumir pueden ser mayores a las de otros alimentos. El consumo de verduras, no debe limitarse.
2.- Las preparaciones deben combinar un alimento elaborado con cereales de grano entero o de harinas 100% integrales, con uno o más de los siguientes alimentos: de origen animal oleguminosas, verduras y nulas o muy pequeñas cantidades de aceites vegetales (con bajo contenido de grasas saturadas y de grasas trans).
3.- Se recomienda el consumo de agua simple y potable.
4.- En el caso de los alimentos líquidos se recomienda hasta dos veces por semana y en sustitución del alimento preparado. Son: leche (de preferencia semidescremada o descremada), productos lácteos (como yogurtsólido y líquido y alimentos líquidos fermentados), los jugos de frutas, jugos de verduras y néctares, así como los alimentos líquidos de soya.
5.- El tipo de botana que se pueden ingerir debe cumplir con las siguientes características: energía menor o igual a 140 kcal., no aplica azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio; grasas totales menor o igual a 40% del total de energía y ácidos grasostrans menor o igual a 0.5 g/porción.
6.- La ingesta de galletas, pastelitos, confites y postres podrá ser siempre y cuando cumpla con las características indicadas, podrán incluirse una vez a la semana, en sustitución de una preparación de alimentos. Con energía menor o igual a 140 kcal. o menos, no aplica azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio; grasas totales menor o igual a 40% del...