Hija Del Maiz Y Beneficios De La Madre Tierra

HIJA DEL MAIZ Y BENEFICIOS DE LA MADRE TIERRA



Alimento sagrado, soy hija del maíz de la tierra del padre sol y la madre luna, hasta nuestros días asociamos los alimentos a la salud fuente devida, pero acaso nos preguntamos ¿de donde provienen? Nuestra cultura consumista prefiere los enlatados, las hamburguesas, las gaseosas olvidándonos de nuestras raíces, de lo vital de la salud nuestramadre tierra.

Mi escrito más que una crítica es un llamado a volver la mirada a nuestras raíces llenas de vida, tierra madre que comparte su fruto desde sus entrañas que pide a gritosalimentarnos.

Como pudo la sociedad colonial por más de tres siglos transformar las costumbres alimenticias de nuestros pueblos indígenas donde la chicha representaría lo terrenal, lo mundano y servil.Con el surgimiento de Europa el trigo fue destinado a las clases altas, mientras las clases bajas complementaban su dieta con avena y centeno.

Así el régimen alimentario de cada pueblo estaráligado con su visión del mundo y su modo de convivencia.

Alimento no es solo lo que nos llevamos a la boca, tal como lo expresaría en un momento de su historia la organización mundial de la salud, laalimentación debe ser más una parte integradora, que paso de la siembra en la terraza, la recolección de frutos y semillas, lo crudo y lo cocido, se entrelazo con el trueque, trabajo y juego, entoncesel alimento tendrá la capacidad de permitirnos intercambiar y compartir.

Es mejor un paquete de papas que una rica ensalada, una Coca-Cola nos brinda más energía que un buen jugo porque”coco-cola es así”, valor consumista que nos ha llevado cada día a una mala nutrición.

¿Por que olvidarnos de ese campesino que llevamos dentro? el agua, el barro, volver al tomate y la cebolla, dejar lacuna burguesa de la que no hemos nacido.

Es cierto que cada día se incrementan los costos en la alimentación pero si vas al éxito o Carrefour veras que no, por el contrario carritos de mercado...