hilo rojo del destino
Páginas: 3 (716 palabras)
Publicado: 5 de diciembre de 2013
EL VINO Y LA GASTRONOMIA
La comida puede tener muchos significados de acuerdo a la forma de pensar y de vivir de cada persona. Para los amantes de los placeres, la gastronomía es un arte. Degustary percibir los sabores en particular y los efectos de sus infinitas posibilidades combinatoria no es un tema de poca importancia. Quienes gustan del placer completo, comprenden la importancia de laperfecta armonía entre lo que se come y lo que se bebe. Hay un vino para cada preparación culinaria. En este articulo podrá informarse de las amplias opciones que brinda el vino, al servicio de suplacer.
¿Qué es el maridaje?
Comer y beber ha sido por siglos un placer para el hombre. Con el paso del tiempo este gusto se ha perfeccionado hasta llegar al maridaje, concepto que define laintegración adecuada entre el vino y la comida. El maridaje es la perfecta relación de armonía entre el vino y los alimentos que lo acompañan. El maridaje cobra particularidades según se refiera al vino tinto oal vino blanco pues hay dos elementos muy importantes: el sabor y la textura del vino.Generalmente los vinos blancos o el maridaje de los alimentos que necesitan vino blanco, la armonía vaprincipalmente por el sabor y la acidez. En el maridaje de los vinos tintos con los alimentos gruesos y sólidos, de mucho más cuerpo, existe una combinación entre sabor, pero principalmente relacionado con latextura del vino.
La astringencia y el sabor, dos factores a tener en cuenta
La astringencia o el nivel de aspereza del vino, está relacionada con los vinos tintos, y el sabor está más unido al vinoblanco. El cuerpo de un vino tinto está determinado por su nivel de astringencia, de aspereza. El vino blanco no se determina por esta característica, dado que no tiene astringencia porque sus uvasno tienen taninos. Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maceración de los hollejos o pieles de las uvas y de la crianza en madera. Las uvas blancas no...
La comida puede tener muchos significados de acuerdo a la forma de pensar y de vivir de cada persona. Para los amantes de los placeres, la gastronomía es un arte. Degustary percibir los sabores en particular y los efectos de sus infinitas posibilidades combinatoria no es un tema de poca importancia. Quienes gustan del placer completo, comprenden la importancia de laperfecta armonía entre lo que se come y lo que se bebe. Hay un vino para cada preparación culinaria. En este articulo podrá informarse de las amplias opciones que brinda el vino, al servicio de suplacer.
¿Qué es el maridaje?
Comer y beber ha sido por siglos un placer para el hombre. Con el paso del tiempo este gusto se ha perfeccionado hasta llegar al maridaje, concepto que define laintegración adecuada entre el vino y la comida. El maridaje es la perfecta relación de armonía entre el vino y los alimentos que lo acompañan. El maridaje cobra particularidades según se refiera al vino tinto oal vino blanco pues hay dos elementos muy importantes: el sabor y la textura del vino.Generalmente los vinos blancos o el maridaje de los alimentos que necesitan vino blanco, la armonía vaprincipalmente por el sabor y la acidez. En el maridaje de los vinos tintos con los alimentos gruesos y sólidos, de mucho más cuerpo, existe una combinación entre sabor, pero principalmente relacionado con latextura del vino.
La astringencia y el sabor, dos factores a tener en cuenta
La astringencia o el nivel de aspereza del vino, está relacionada con los vinos tintos, y el sabor está más unido al vinoblanco. El cuerpo de un vino tinto está determinado por su nivel de astringencia, de aspereza. El vino blanco no se determina por esta característica, dado que no tiene astringencia porque sus uvasno tienen taninos. Los taninos son sustancias naturales, astringentes y amargas que proceden de la maceración de los hollejos o pieles de las uvas y de la crianza en madera. Las uvas blancas no...
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