Hilton

CÁMARA DE LA INDUSTRIA Y COMERCIO DE CARNES Y
DERIVADOS DE LA REPUBLICA ARGENTINA

INFORME ECONÓMICO MENSUAL

Documento Nº 150 – Julio 2013

Dirección: Ing. Miguel A. Schiariti

CICCRA

Documento Nº 150

ÍNDICE GENERAL

EDITORIAL

1

INDICADORES ECONÓMICOS SECTORIALES

3

1. FAENA VACUNA Y PRODUCCIÓN DE CARNE

3

2. CONSUMO INTERNO

10

3. EVOLUCIÓN DE LASEXPORTACIONES

13

4. BANCO DE DATOS


PRECIO DE LA HACIENDA EN EL MERCADO DE LINIERS

Julio 2013

19

CICCRA

Documento Nº 150

EDITORIAL:
A medida que avanza el año se confirma la finalización de la fase de recomposición
de existencias que se puso en marcha en la primavera de 2009. Por noveno mes
consecutivo, la participación de las hembras en la faena total se ubicó próxima alvalor
crítico de 43%. Si bien aún no puede afirmarse que el ciclo ganadero haya ingresado
nuevamente en una fase de liquidación de existencias, es conveniente reiterar que la caída
del precio del kg vivo de ternero de la presente campaña y la falta de interés de los
productores en la compra de vaquillonas entoradas o para entorar, permiten pensar que en
los próximos meses se mantendrá latendencia ascendente de la participación de las
hembras en la faena total y, por lo tanto, que estamos a las puertas de una nueva etapa de
liquidación de existencias. En julio volvió a repetirse la expansión de la faena de hembras a
un ritmo superior al de la de machos, lo que hizo que la faena total experimentara un
aumento de 17,3% anual.
En enero-julio de 2013 el mercado interno llegó a absorber93,2% de la producción
total de carne vacuna, guarismo que quedó apenas 0,7 puntos porcentuales por debajo del
techo alcanzado en igual lapso de 2001.
Claramente lo que varió fue el factor explicativo. En 2001 fue el cierre masivo de
mercados externos, producto de un brote muy amplio de fiebre aftosa en nuestro país, el
motivo que hizo caer las exportaciones de carne vacuna. En cambio, en2013 fueron las
políticas macroeconómicas y sectoriales implementadas por el gobierno argentino las que
dejaron a los cortes vacunos afuera de los mercados internacionales.
La expansión del consumo total se reflejó lógicamente en el avance del consumo de
carne vacuna por habitante. El promedio móvil de 12 meses llegó a 61,8 kg/año en el
séptimo mes del año y resultó 7,7% mayor al registrado enjulio de 2012. No obstante ello,
con respecto al ‘máximo’ relativo verificado en 2009 resultó 11,2% inferior.
En junio según el SENASA se exportaron 9.969 toneladas peso producto (tn pp) de
carne vacuna, volumen que resultó un tercio superior al de junio del año pasado. Medidas
términos equivalentes res con hueso, las exportaciones totalizaron 14.812,3 toneladas y se
ubicaron 26,7% por encimade las de un año atrás. Mejora que se explica por la caída de los
precios nominales de la hacienda en pie y por el mayor aumento en el ritmo de devaluación
del dólar oficial, lo que mejora muy parcialmente el tipo de cambio efectivo de exportaciones
cárnicas.
Los embarques de carne congelada y fresca extra Hilton ascendieron a 7.700 tn pp
en junio y con ello completaron un total de 48.608 tnpp en el primer semestre del año, los
que se distribuyeron en un total de 50 mercados. En el primer caso, el crecimiento fue de
45,6%, producto de los bajísimos niveles registrados en junio de 2012. En el segundo caso
el avance fue de 9,7% anual. Su participación en el total pasó de 39,9% a 41,0% entre los
períodos analizados.
Presentamos debajo del presente texto un gráfico de cumplimientode la cuota Hilton.
En el mismo se ve con claridad que mientras la ONCCA fue presidida por el Dr. Marcelo
Rossi el cumplimiento fue prácticamente total. Es decir, hasta 2007 los embarques se
desarrollaron con normalidad. A partir de que el Secretario de Comercio comenzó a tener
injerencia en su distribución, comenzaron los atrasos en su distribución y su incumplimiento
se hizo una costumbre....