HIMNO DEL DEPORTISTA

ACEITES ESENCIALES













INSTITUCIÓN EDUCATIVA MONSEÑOR ALBERTO REYES FONSECA







PRESENTADO POR:
YORYI STEPHANY REDONDO RODRÍGUEZ




ASIGNATURA:
QUÍMICA ORGÁNICA


GRADO:
DECIMO DOS (10-02)





2014
ACEITES ESENCIALES






LIC. ALBA ACOSTA






INSTITUCIÓN EDUCATIVA MONSEÑOR ALBERTO REYES FONSECA








PRESENTADOPOR:
YORYI STEPHANY REDONDO RODRÍGUEZ




ASIGNATURA:
QUÍMICA ORGÁNICA


GRADO:
DECIMO DOS (10-02)




2014
TABLA DE CONTENIDO









1. introducción
2. justificación
3. objetivos
3.1 objetivo general
3.2 objetivos específicos
4. marco teórico
4.1 concepto
4.2 origen
4.3 clasificación
4.4 distribución y estado natural
4.5 extracción y aislamiento
4.6nomenclatura
4.7 monoterpenos y sesquiterpenos
4.7.1. Definición y clasificación
4.7.2. Biosíntesis
4.7.2.1. Biosíntesis del ácido mevalonico.
4.7.2.2. Biogenesisde IPP y DMAPP.
4.7.2.3. Condensación cabeza-cola de IPP y DMAPP.
4.7.2.4. Biosíntesis de monoterpenos en Mentha piperita.
4.7.2.5. Ejemplos de monoterpenos y sesquiterpenos naturales.
4.8. Métodos de análisis.
4.8.1.Extracción y aislamiento.
4.8.2. Ensayos de reconocimiento.
5. Materiales.
6. Costos.
7. Reactivos.


























1. INTRODUCCION



En este trabajo explicaremos sobre los aromatizantes y saborizantes, el cual con la medida del tiempo en la creación de estos productos (aromatizantes y saborizantes) se le dio el nombre de aceites esenciales ya que algunosfueron elaborados de líquidos y material viscosos, mejor dicho son aromatizantes y saborizantes naturales y artificiales,explicaremos o identificaremos sus características, sus propiedades, etc.
Explicaremos eltema desmenusadamente, y cómo se pueden elaborar distintos aromatizantes o saborizantes ya sean naturales o artificiales en modo experimental.


















2.JUSTIFICACION



Este trabajo es elaborado con el fin de conocer sobre los aromatizantes y saborizantes ósea sobre los aceites esenciales, conoceremos explicando y averiguando cada cosa sobre este tema dando a conocer los beneficios que tiene como proyecto y como material de trabajo para realizar experimentos que nos permitan elaborar estos aceites esenciales, logrando asíempaparnos del tema paracuando tengamos que hacer algún proyecto de este tema podamos hablar fluidamente ya que conoceremos del tema además podremos aprender a hacer aromatizantes que nos podrán ayudar en la vida cotidiana igual con los saborizantes.


















3. OBJETIVOS


3.1 OBJETIVO GENERAL:
 Conocer cada detalle sobre los aceites esenciales o aromatizantes y saborizantes, sabiendodistinguir cada elemento creado con materiales naturales o artificiales.

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Saber distinguir cada elemento de los aceites esenciales.
 Hacer un experimento relacionado con el tema para ver si se pueden elaborar aromatizantes y saborizantes sin necesidad de usar materiales mecánicos.
 Conocer los detalles que conllevan ala elaboración de estos productos.
 Relacionarlos diferentes aspectos y características de los aceites esenciales.
 
4. MARCO TEÓRICO



4.1 ACEITES ESENCIALES



Los aceites esenciales son las fracciones liquidas volátiles, generalmente destilables por arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas y que son importantes en la industria cosmética (perfumes y aromatizantes), de alimentos(condimentos y saborizantes) y farmacéutica.

Los aceites esenciales generalmente son mezclas complejas de hasta más de 100 componentes que pueden ser:

 compuestos alifáticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehídos, cetonas esteres y ácidos).
 monoterpenos.
 sesquiterpenos.
 Fenilpropanos.

En su gran mayoría son de olor agradable, aunque existen algunos de olor...