Himno a Juarez
Páginas: 6 (1397 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2013
COCINA MEXICA
E L A T O L E
Nombre: Mario Martinez Horta
Grado y Grupo: 5-B
Maestra: Veronica Aguera Alvarez
Escuela “El Pípila”
¿Qué es la UNESCO?
Es un organismo especializado de la gran y compleja estructura del Sistema de las Naciones Unidas (ONU).
La UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization o enespañol, Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) obra por crear condiciones propicias para un diálogo entre las civilizaciones, las culturas y los pueblos fundado en el respeto de los valores comunes. Asimismo, contribuye a la conservación de la paz y a la seguridad mundial, mediante la promoción de la cooperación entre las naciones a través de educación,ciencia, cultura, comunicación e información.
La Organización esta cuenta con 195 Estados Miembros y 8 Miembros Asociados que son territorios o grupos de territorios que no asumen por sí mismos la conducción de sus relaciones exteriores.
La Sede de la UNESCO se encuentra en París. La Organización tiene también más de 50 oficinas fuera de la Sede.
¿Por qué la UNESCO declaro que la comida mexicanaes un patrimonio de la humanidad?
La comida tradicional mexicana quedó inscrita en la lista representativa del Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la UNESCO en noviembre de 2010. Fue valorada como un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamientocomunitarios ancestrales.
Para la inscripción se valoró el hecho de que la cocina tradicional mexicana es un elemento fundamental de la identidad cultural de las comunidades que la practican y transmiten de generación en generación. En ésta se reconoce también la participación de la colectividad en toda la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y recogida de las cosechas hasta la preparaciónculinaria y degustación de los manjares. Los elementos básicos del sistema son: el maíz, los fríjoles y el chile; métodos de cultivo únicos en su género, como la milpa (cultivo por rotación del maíz y otras plantas, con roza y quema del terreno) y la chinampa (islote artificial de cultivo en zonas lacustres); procedimientos de preparación culinaria como la nixtamalización (descascarillado del maíz conagua de cal para aumentar su valor nutritivo); y utensilios especiales como metates y morteros de piedra.
A los productos alimentarios básicos se añaden ingredientes autóctonos como tomates de variedades diversas, calabazas, aguacates, cacao y vainilla.
¿Por qué es tan variada?
La cocina mexicana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herenciaprehispánica y española la gastronomía mexicana reúne los sabores de dos continentes en platillos de gran colorido y sabor. En ella podemos encontrar recetas para preparar todo tipo de comidas desde ensaladas, sopas, caldos, carnes, guisados, entre otros.
Cada estado de la república tiene su cocina local y hay regiones que conservan la cocina prehispánica mas la fusión de la cocina española, por lavariedad de chiles que se da en cada región, eso lo hace una de las más variadas, Los ignorantes dirán que sólo somos tacos.
¿Qué fusiones tiene?
Es muy rica principalmente porque tiene influencias de las culturas española, cubana y africana. Especialmente nosotros tenemos muchas cosas de España ya que ellos nos conquistaron y nos mostraron algunas de sus alimentos. También hemos tenido recetas deotros países gracias a la información que nos brindan o por su cercanía.
.
A nosotros nos gusta:
El mole con arroz porque lo picante (especialmente a mi pa pa) nos gusta mucho. El rojo, el negro, el verde todos pero eso sin arroz blanco no.
Historia del Atole
El atole, del nahuatl atolli 'aguado', de atl agua y tol, diminutivo despectivo, conocido también como atol en algunas...
E L A T O L E
Nombre: Mario Martinez Horta
Grado y Grupo: 5-B
Maestra: Veronica Aguera Alvarez
Escuela “El Pípila”
¿Qué es la UNESCO?
Es un organismo especializado de la gran y compleja estructura del Sistema de las Naciones Unidas (ONU).
La UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization o enespañol, Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) obra por crear condiciones propicias para un diálogo entre las civilizaciones, las culturas y los pueblos fundado en el respeto de los valores comunes. Asimismo, contribuye a la conservación de la paz y a la seguridad mundial, mediante la promoción de la cooperación entre las naciones a través de educación,ciencia, cultura, comunicación e información.
La Organización esta cuenta con 195 Estados Miembros y 8 Miembros Asociados que son territorios o grupos de territorios que no asumen por sí mismos la conducción de sus relaciones exteriores.
La Sede de la UNESCO se encuentra en París. La Organización tiene también más de 50 oficinas fuera de la Sede.
¿Por qué la UNESCO declaro que la comida mexicanaes un patrimonio de la humanidad?
La comida tradicional mexicana quedó inscrita en la lista representativa del Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la UNESCO en noviembre de 2010. Fue valorada como un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamientocomunitarios ancestrales.
Para la inscripción se valoró el hecho de que la cocina tradicional mexicana es un elemento fundamental de la identidad cultural de las comunidades que la practican y transmiten de generación en generación. En ésta se reconoce también la participación de la colectividad en toda la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y recogida de las cosechas hasta la preparaciónculinaria y degustación de los manjares. Los elementos básicos del sistema son: el maíz, los fríjoles y el chile; métodos de cultivo únicos en su género, como la milpa (cultivo por rotación del maíz y otras plantas, con roza y quema del terreno) y la chinampa (islote artificial de cultivo en zonas lacustres); procedimientos de preparación culinaria como la nixtamalización (descascarillado del maíz conagua de cal para aumentar su valor nutritivo); y utensilios especiales como metates y morteros de piedra.
A los productos alimentarios básicos se añaden ingredientes autóctonos como tomates de variedades diversas, calabazas, aguacates, cacao y vainilla.
¿Por qué es tan variada?
La cocina mexicana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herenciaprehispánica y española la gastronomía mexicana reúne los sabores de dos continentes en platillos de gran colorido y sabor. En ella podemos encontrar recetas para preparar todo tipo de comidas desde ensaladas, sopas, caldos, carnes, guisados, entre otros.
Cada estado de la república tiene su cocina local y hay regiones que conservan la cocina prehispánica mas la fusión de la cocina española, por lavariedad de chiles que se da en cada región, eso lo hace una de las más variadas, Los ignorantes dirán que sólo somos tacos.
¿Qué fusiones tiene?
Es muy rica principalmente porque tiene influencias de las culturas española, cubana y africana. Especialmente nosotros tenemos muchas cosas de España ya que ellos nos conquistaron y nos mostraron algunas de sus alimentos. También hemos tenido recetas deotros países gracias a la información que nos brindan o por su cercanía.
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A nosotros nos gusta:
El mole con arroz porque lo picante (especialmente a mi pa pa) nos gusta mucho. El rojo, el negro, el verde todos pero eso sin arroz blanco no.
Historia del Atole
El atole, del nahuatl atolli 'aguado', de atl agua y tol, diminutivo despectivo, conocido también como atol en algunas...
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