Hinutrición

UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA MEXICANA

LIC. GASTRONOMÍA

NUTRICIÓN

NUTRICIÓN EN
EL PRIMER AÑO DE VIDA

GRUPO: 401

EQUIPO 1:

CHÁVEZ PEÑA ROSA ANGÉLICA
LARA PADRÓN MÓNICA LILIAN
LAUREL MARTINEZ EDUARDO
MORENO BERBER ANGÉLICA
Índice
Introducción

La nutrición en cualquier etapa de la vida tiene un trascendencia vital, sobre todo en el periodo prenatal y de lactancia, yaque la buena nutrición en este lapso será decisiva para el bebe.

Los nutrientes que se acumulan durante el último trimestre de embarazo son muy relevantes para el reestablecimiento del trauma del nacimiento. Durante el primer año el crecimiento corporal, neurológico y biológico dependen de la alimentación, cuidados y de la estimulación que reciban de los responsables de su crianza. Loserrores y omisiones pueden transformarse en enfermedades y, eventualmente, en un desenlace fatal.

CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS, PSICOLÓGICAS
Y SOCIALES EN EL 1ER AÑO DE VIDA

El crecimiento es la biosíntesis de moléculas complejas a partir de otras más simples, con el aumento en número y tamaño de células y, con esto, el agrandamiento y desarrollo de órganos y sistemas.

Para que selleve a cabo el crecimiento se necesitan una serie de factores relacionados con el medio ambiente y con el propio individuo. Con base en estos factores el crecimiento puede ser favorable o lo contrario.

De forma general, los factores que afectan el crecimiento pueden agruparse de la siguiente manera:

BIOLÓGICOS:
• Factores nutricionales: Se refieren a la necesidad de contar con unaadecuada disponibilidad de alimentos y la capacidad de utilizarlos para el propio organismo, con el fin de asegurar el crecimiento. La desnutrición es la causa principal de retraso del crecimiento en los países en desarrollo.
• Factores genéticos. Ejercen su acción en forma permanente durante el transcurso del crecimiento. Permiten la expresión de las variaciones existentes entre ambos sexosy aun entre los individuos de un mismo sexo en cuanto a las características diferenciales de los procesos madurativos. En algunas circunstancias pueden ser responsables de la aparición de enfermedades secundarias a la existencia de aberraciones en la estructura de los genes.
• Factores neuroendocrinos: Participan en el funcionamiento normal de un organismo. Su actividad se traduce en efectomodulador que ejercen sobre funciones preexistentes. Los estados de desequilibrio en la regulación neuroendocrina pueden manifestarse a través de una aceleración o retrazo del proceso de crecimiento y desarrollo. Todas las hormonas y factores que regulan el crecimiento ejercen su acción a través de mecanismos específicos y a edades determinadas de la vida, tanto en la etapa de crecimiento prenatalcomo en postnatal.
PSICOLÓGICOS:
• Factores emocionales: Se relacionan con la importancia de proporcionar al niño un ambiente psicoafectivo adecuado desde su nacimiento y a lo largo de su crecimiento. Los estados de carencia afectiva se traducen, entre otras manifestaciones, en la detención del crecimiento.
SOCIALES:
• Factores socioeconómicos: Es un hecho conocido que los niños declases sociales pobres crecen menos que aquellos pertenecientes a clases sociales más favorecidas. Si bien este fenómeno responde a una asociación multicausal, el solo hecho de contar con pocos recursos económicos tiene implicaciones sobre el crecimiento. Esta situación tiene carácter extensivo a la población de recién nacidos de regiones pobres, donde la incidencia de recién nacidos de bajo pesoes significativamente mayor en los países en vías de desarrollo.

REQUERIMIENTO DE ENERGÍA Y
NUTRIMENTOS EN EL PRIMER AÑO DE VIDA

En circunstancias de crecimiento acelerado se hace necesario un aporte de nutrimentos de acuerdo a la talla del bebé.

Si el niño es lactado al pecho y su madre produce suficiente leche, el bebé podrá ingerir leche a libre demanda, por lo que tendrá...