hipertencion

AGUA
Componente indispensable para la vida y muy abundante en la mayoría de los alimentos. El agua se absorbe a nivel intestinal y luego transportada por la sangre a los demás órganos. La podemosencontrar en el organismo en forma intracelular formando parte del protoplasma celular, y extracelular, como líquido intersticial, linfa y como parte del plasma sanguíneo.
FUNCIONES
transporte denutrientes y productos residuales
regulación de la temperatura corporal
disolvente de sustancias
componente estructural de las células
El agua se elimina a través de la orina, la materia fecal,la piel y los pulmones. El balance entre pérdida y ganancia de agua debe ser neutro ya que un balance positivo de terminaría un cuadro de retención hídrica y uno negativo un cuadro de deshidratación.NECESIDADES DIARIAS
Adulto 35 ml/kg. de peso
Niño 50 o 60 ml/kg de peso
PROTEINAS
Las encontramos en la carne, la leche y sus derivados, los huevos, las legumbres.
Las proteínas son degradadasdurante la digestión a aminoácidos, que son transportados por la sangre y distribuidos a los diferentes tejidos.
Los aminoácidos vuelven a unirse luego para formar proteínas humanas como la hemoglobinay algunas hormonas. Las proteínas que el organismo desecha se transforman en urea, que pasa a formar parte de la orina y es eliminada al exterior.
FUNCIONES
aporte de aminoácidos esenciales,necesarios para el crecimiento y la reparación de los tejidos
equilibrio ósmico de las células
forman parte de glucoproteínas, hormonas, lipoproteínas, enzimas, anticuerpos
Constituyen el 20 % delpeso corporal en un adulto.
GLUCIDOS, HIDRATOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS
Los encontramos en las hortalizas, las frutas, la leche.
Las moléculas más sencillas de los glúcidos son los monosacáridoscomo la glucosa y la fructosa y las más complejas son los polisacáridos como el almidón y el glucógeno.
Los polisacáridos son degradadas a moléculas más sencillas en el tubo digestivo.
Se acumulan...