Hipertensión arterial

Hipertensión arterial

Se denomina hipertensión a una elevación sostenida de los niveles de la presión sanguínea por encima de valores considerados normales (presión sistólica más de 160 mmHg, presión diastólica más de 90 mmHg).). En su origen, influyen tanto factores personales y ambientales (edad, hábitos alimentarios y estilo de vida) como los genéticos: la tensión arterial tiende a elevarsecon la edad, es también más frecuente que aparezca si la persona es obesa, lleva una dieta rica en sal y pobre en potasio (pobre en verduras, frutas y frutos secos, legumbres, cereales integrales), bebe elevadas cantidades de alcohol, no realiza actividad física, o sufre de estrés psicológico.

Prácticamente en el 90 % de los casos la hipertensión es primaria o de causa desconocida y, en menosde un 10 %, secundaria a otros procesos relacionados con alteraciones de origen renal, cardiovascular o del sistema endocrino.

MÁS INFORMACIÓN

Fundación Española del Corazón.

C/ Nuestra Señora de Guadalupe 5 y 7. 28028 Madrid

Telf. 917 24 23 70-73

Página web: www.secardiologia.es

Correo electrónico: sec@secardiologia.es

ALIMENTOS ACONSEJADOS

- Leche y lácteos: Leche entera,semi o desnatada -según necesidades-, cuajada, yogur, petit suisse, queso tipo Burgos y requesón sin sal.

- Carnes, pescado, huevos y sus derivados: Carne y aves poco grasas, pescado fresco, huevos.

- Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en el resto de apartados.

- Verduras y hortalizas: Todas salvo las indicadas en "alimentos limitados".

- Frutas: Todas salvo lasindicadas en alimentos "limitados".

- Bebidas: Agua mineral sin gas, caldos desgrasados sin sal, infusiones, zumos, refrescos sin gas.

- Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja).

- Otros productos: Salsa de tomate, mayonesa y otras de elaboración casera y sin sal.

ALIMENTOS PERMITIDOS (consumo moderado y ocasional)

- Leche y lácteos: Quesos suaves y poco curados(blanco o de nata).

- Carne y sus derivados: Carnes semigrasas, fiambres especiales bajos en sodio, jamón desalado (remojado en agua).

- Cereales, patatas y legumbres: Pan y biscotes con o sin sal (depende del grado de restricción de sodio).

- Bebidas: Café, té y bebidas alcohólicas de baja graduación (cerveza, sidra, vinos de mesa), según costumbre

- Grasas: Nata, mantequilla y margarinasin sal.

- Otros productos: Salsas y sopas comerciales con reducido contenido de sodio (ver etiquetado).

ALIMENTOS LIMITADOS (por su elevado contenido en sodio)

- Leche y lácteos: Quesos semicurados y curados, salados y grasos, quesos fundidos (loncha, porción) o para untar.

- Carnes, pescado, huevos y sus derivados: Carnes grasas, ahumadas, curadas, vísceras y charcutería(salchichas, embutidos, fiambres, patés), pescados ahumados, desecados, en conserva, congelados y mariscos.

- Cereales, patatas y legumbres: Bollería convencional, patatas fritas de bolsa y otros snacks (ganchitos, gusanitos, etc.), todas las legumbres en conserva y, los guisantes y las habas congeladas.

- Verduras y hortalizas: Conservas (acelga, alcachofa, apio, cardo, coles de Bruselas, champiñón,espárrago, espinaca, judía verde, remolacha, setas, zanahoria, salsa de tomate).

- Frutas: Frutas en almibar, escarchadas y confitadas.

- Bebidas: Agua mineral con gas y bebidas refrescantes con gas tipo cola.

- Grasas: Mantequilla y margarina saladas, manteca, tocino y sebos.

- Otros productos: Aperitivos como encurtidos (aceitunas, pepinillos...), frutos secos salados (cacahuetes,etc.), sopas y purés de sobre, cubitos, salsas comerciales (mostaza, ketchup, mayonesa).

- Alimentos que incluyan aditivos con sodio (Na): Sal o cloruro sódico (ClNa), bicarbonato sódico o soda (en helados, pasteles, productos horneados), carbonato sódico (en mantequilla, cremas, helado de crema, encurtidos), glutamato monosódico (en carnes, condimentos, encurtidos y sopas), según el grado de...