hipervinculos

1. Huevos ahogados con nopales
2. Gorditas de huevo con chorizo
3. Pan francés con naranja y jengibre
4. Pollo al Romero
5. Buen Comer con queso parmesano
6. Brochetas mar y tierra con salsa bearnesa
7. Postre cremoso de mango
8. Helado volcán
9. Agua de uva roja y ciruela
10. Agua de plátano

Huevos ahogados con nopalesPorciones:
Ingredientes para toda la receta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 cucharita de orégano seco
8 piezas de chile guajillo
1/4 pieza de cebolla blanca
4 piezas de huevo
3 piezas de jitomate bola
1/2 cucharita de sal
4 piezas de penca de nopal


Preparación:
Enjuagar los nopales, cortar en cubos pequeños. Poner a hervir en una olla honda con agua durante 5 minutoshasta que cambien de color. Escurrir y reservar.
Con una tijera, cortar el rabo de los chiles, abrir por un lado y retirar las semillas y las venas. Poner a hervir los chiles guajillos desvenados junto con los jitomates durante 5 minutos.
Licuar los chiles y jitomates junto con el ajo, la cebolla y 1 taza de agua limpia. Colar la salsa. Sofreír en un sartén honda con un poco de aceite de olivadurante 2 minutos y sazonar con el orégano y sal al gusto.
Agregar uno por uno los huevos a la salsa hirviendo, justo donde está la burbuja y dejar cocer durante 7 minutos hasta que se vean cocidos. Agregar los nopales, mezclar.
Servir en platos hondos acompañados de tortillas de maíz.

Gorditas de huevo con chorizo
Porciones:

Ingredientes para el relleno

1/4 pieza de cebolla blanca4 piezas de huevo
250 gramos de chorizo
Ingredientes para las gorditas
4 cucharadas de manteca de puerco
1 pieza de bolsa de plástico
agua caliente al gusto
1/2 cucharita de sal
4 tazas de harina de maíz
Preparación:
Para preparar las gorditas, mezclar la harina de maíz con la sal y la manteca en un tazón hasta integrar bien. Agregar agua caliente poco a poco y amasar, agregar solosuficiente agua hasta obtener una masa suave.Tomar una bola de masa que llene el puño. Aplastar con la máquina para tortillas o entre dos libros cubiertos con trozos de a bolsa de plástico hasta obtener una tortilla de medio centímetro de espesor.Cocer sobre el comal a lumbre media, primero por un lado y después del otro. Voltear una vez más y listoPara preparar el relleno, desmenuzar o cortar elchorizo y poner a calentar en un sartén hasta que suelte la grasa. Añadir la cebolla picada y continuar cociendo un par de minutos moviendo frecuentemente. Agregar los huevos y cocer, revolviendo de vez en cuando hasta que estén cocidos. Reservar.Abrir las gorditas con un cuchillo por un lado y rellanar con el guiso de huevo con chorizo o cualquier otro guiso como frijoles refritos con chorizo , rajasde chile poblano con queso , picadillo , o tinga de res

Pan francés con naranja y jengibre

Porciones:
Ingredientes para toda la receta
1/5 cucharita de esencia de vainilla
8 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar blanca
2 cucharadas de jugo de naranja
12 piezas de fresas
1/4 taza de leche de vaca
3 piezas de huevo
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1 trozode jengibre
4 piezas de pan de caja integral

Preparación:

Lavar las fresas, remojarlas 5 minutos en agua con desinfectante de verduras. Removerles el pedúnculo, cortarlas en mitades y colocarlas en un tazón. Añadir la ralladura de cáscara de naranja y el azúcar. Revolver bien y dejarlas reposar.
En un tazón colocar los huevos y batirlos junto con la leche, el jugo de naranja, la vainilla yuna pizca de jengibre rallado utilizando un batidor de globo o un tenedor.
Es mejor utilizar pan un poco reseco o duro que utilizar pan fresco, ya que el fresco absorbe demasiado huevo y se hace aguado.
Remojar cada rebanadas de pan con los huevos y dorar por un lado primero y luego por el otro sobre el comal con una cucharada de mantequilla derretida.
Servir con un poco de de la mezcla de...