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Practica Nº1
Métodos de Esterilización




Curso:
Microbiologia
Profesora:
Decheco
Alumna:
- Jhoselline Morote Medina
- Cynthia Delgado Huamán
- Piera PascalDe Marzo
Ciudad y fecha:
Lima, 24 de mayo del 2013

1. Objetivos:

Evaluar el método de esterilización a través de un control microbiológico
Controlar microbiológicamente laesterilidad del medio ambiente, mediante la presencia de bacterias, mohos y levaduras.
Aprender el acondicionamiento del material de vidria para ser esterilizado por calor seco.
Esterilizar material de vidrioque será utilizado en las siguientes prácticas de laboratorio.


2. Marco teórico:
Esterilización es el proceso mediante el cual se alcanza la muerte de todas las formas de vida microbianas,incluyendo bacterias y sus formas esporuladas altamente resistentes, hongos y sus esporos, y virus. Se entiende por muerte, la pérdida irreversible de la capacidad reproductiva del microorganismo.Métodos químicos 
Los métodos químicos de esterilización son aquellos que involucran el empleo de sustancias letales para los microorganismos, tales como el óxido de etileno y el peróxido de hidrógeno. Eluso de este método es muy limitado para la Industria Alimentaria pero muy utilizado en otras industrias como la farmacéutica por ejemplo.
Métodos físicos 
Los métodos físicos son aquellos que noinvolucran el empleo de sustancias letales para los microorganismos, sino procedimientos físicos como la radiación ionizante, el calor o la filtración de soluciones con membranas que impiden el paso demicroorganismos, incluyendo virus. El método más usado en esta categoría es el calor que mata microorganismos por la desnaturalización de las enzimas; el cambio resultante en la forma tridimensionalde las proteínas las inactiva. La resistencia al calor varía entre los diferentes microorganismos; esta diferencia puede ser expresada como el punto térmico de muerte (PTM) el cual se define como la...