Hipoglucemía

Por: Dr. Vinicio Velásquez Monge
n este siglo XXI se ha impuesto por motivos económicos o por el gusto por lo dulce, el uso en la alimentación de grandes cantidades de carbohidratos o azúcares, estasituación comenzó con el paso del ser humano de la cacería a la agricultura, en ese momento no nos afectó demasiado, pero el descubrimiento de la refinación de azúcar en el siglo XIII por los Hindúesy el posterior pulido de los granos para obtener harinas blancas de trigo o arroz que se esponje, termino por afectarnos ya que al comer azúcar blanca o morena o granos ya procesados, estos entran anuestro organismo liberando grandes cantidades de glucosa en el intestino (ya que prácticamente van digeridas) de una manera muy rápida y el ingreso al torrente sanguíneo es de 10 a 30 minutos, anteesto el páncreas responde con una producción exige-rada de la hormona llamada insulina, haciendo que desencadenemos una serie de reacciones bioquímicas que nos llevaran a iniciar un proceso que puedeen un alto porcentaje de la población, llegar a convertirse en un problema hipoglucémico, que no es más que glucosa baja en sangre causada por el exceso de producción de insulina, esta hormona se elevapor demasiada glucosa en nuestro organismo en un período de tiempo muy corto (azúcar blanca o morena de mesa y harinas blancas), en

E

resumen, tenemos en nuestro organismo un órgano encargadode manejar la glucosa que ingresa al organismo, este órgano es el páncreas y produce insulina, la cuál es una hormona que tiene básicamente dos funciones, la primera es llevar la glucosa desde elhígado hasta la periferia de las células y estimular los receptores de la insulina para que se abran espacios en la superficie celular y poder meter glucosa a las células para que las mitocondrias latransformen en energía, la segunda función de la insulina, cuando ya se agotaron los esfuerzos para meter glucosa a la célula es transformar a las glucosas que no lograron ingresar a la célula (porque la...