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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE
TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA.


CURSO : IMGLES III

TEMA : GASTRONOMÍA ITALIANA

ALUMNA(O) : PABLO JUAN CELIS


PROFESOR :

CICLO : CUARTO TURNO : MAÑANALIMA - PERÚ



























DEDICATORIA
El presente trabajo monográfico está dedicado a nuestros padres que con sus esfuerzos del día a día, nos enseñan que todo sacrificio es recompensado
Gracias….


Introducción
1. Historia de lagastronomía Italiana
1.1.
2. Sector Pesquero en la Selva 5
3. Tipos de Pesca en la Selva
3.1. Pesca Artesanal 6
3.2. Pesca Comercial7
3.3 Pesca Ornamental 7-8
4. Principales Peces de Exportación
4.1. Pez Paiche 10
4.1.1. Reproducción10
4.1.2. Exportación 11
4.1.3 Habitad

Mercado Nacional
Mercado Internacional
6. Objetivos13
7. Conclusiones 13









INTRODUCCION

La cocina es, sin lugar a dudas, una parte muy importe de la cultura italiana. Conocida en todo el mundo, amada y continuamente imitada, ha sido capaz de dar placer y alegría devivir en todas las latitudes. Sabemos cuál es la reacción de cualquier individuo cuando encuentra un letrero de comida italiana: siente que su corazón se conforta. Se trata de una cocina rica, nutritiva y saludable, transmitida por siglos a través de la vida familiar. Su carácter es esencialmente campesino y, como tal, está vinculada a nuestra tierra y a los frutos que produce en el curso de lasestaciones: en consecuencia, es una cocina basada en ingredientes naturales.
Es rica en exquisitos platos únicos, como la pasta con verduras, hortalizas o legumbres: ingredientes esenciales de nuestras tradiciones locales; pero también ofrece una gran variedad de carnes, excelente pescado (abundante en los mares de la península), quesos aromáticos y deliciosos postres. Con todo, es indudable que elelemento fuerte en nuestra mesa es el “primer plato”, en todas sus variedades: pasta “seca” o en caldo, diferentes tipos de arroz guisado, sopas y menestrones, flanes, etc. Pero no podemos olvidar que gran parte de los platos tradicionales más difundidos provienen de la cocina pobre, campesina y de las clases menos pudientes que, en el transcurso del tiempo, han creado -no obstante las difícilescondiciones de vida- auténticas “especialidades”.













Historia de la gastronomía Italiana
La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos. Los griegos, africanos y asiáticos que se establecieron allá trajeron sus comidas y maneras de cocinar. Por ejemplo, los griegos hacían un pan plano, el...