Histlogia
Páginas: 6 (1254 palabras)
Publicado: 16 de enero de 2013
LA MOLECULA DEL AGUA
El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90% del peso de la mayor parte de los organismos. El contenido varia de una especie a otra; también es función de la edad del individuo (su porcentaje disminuye al aumentar la edad) y el tipo de tejido. El agua se encuentra en la materia viva en tres formas:
• Como agua circulante (enla sangre, en la savia).
• Como agua intersticial (entre las células).
• Como agua intracelular (en el citosol y en el interior de los orgánulos celulares).
En los seres humanos, el agua circulante supone el 8% de su peso, el agua intersticial el 15%, y el agua intracelular el 40%. Al agua, a temperatura ambiente, es líquida, al contrario que cabría esperar, si se considera queotras moléculas de parecido peso molecular son gases. Este comportamiento físico se debe a que en la molécula de agua aparece un polo negativo, donde está el átomo de oxígeno, y dos polos positivos, donde están los dos núcleos de hidrógeno. Entre los dipolos del agua se establecen fuerzas de atracción llamadas puentes de hidrógeno, formándose grupos de 3, 4 y hasta poco más de 9 moléculas. Con ellose alcanzan pesos moleculares elevados y el H2O, se comporta como un líquido.
MOLÉCULA DIPOLAR DEL AGUA
El contenido de agua en el cuerpo humano, se mantiene constante por el equilibrio entre ingresos y pérdidas. Los ingresos diarios en un hombre con dieta mixta, actividad física moderada y que habite en clima templado son de 2,6 litros.
El papel primordial del agua en elmetabolismo de los seres vivos se debe sus propiedades físicas y químicas, derivadas de la estructura molecular.
a) CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES DEL AGUA:
• Elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas, debida a los puentes de hidrógeno. Ello explica que el agua sea un líquido prácticamente incomprensible. También explica que tenga una elevada tensión superficial y unacapilaridad.
• El elevado calor específico. Por esto hace falta mucho calor para elevar su temperatura. Esto la convierte en estabilizador térmico del organismo frente a los cambios bruscos de temperatura del ambiente.
• Elevado calor de vaporización. Ello se debe a que para pasar del estado líquido al gaseoso hay que romper todos los puentes de hidrógeno.
• Mayordensidad en estado líquido que en estado sólido. Ello explica que el hielo flote en el agua.
• Elevada constante dieléctrica. Las moléculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del soluto, llegando en el caso de los compuestos iónicos a desdoblarlos en aniones y cationes, que quedan así rodeados por moléculas de agua. Este fenómeno se denomina solvatacióniónica.
• Bajo grado de ionización.
b) FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS:
• Función disolvente de las sustancias. El agua es básica para la vida, ya que prácticamente todas las reacciones biológicas tienen lugar en el medio acuoso.
• Función bioquímica. El agua interviene en muchas reacciones químicas.
• Función de transporte. El agua es elmedio de transporte de las sustancias desde el exterior al interior de los organismos.
• Función estructural. El volumen y forma de las células que carecen de membrana rígida se mantienen gracias a la presión que ejerce el agua interna.
• Función mecánica amortiguadora.
• Función termorreguladora. Se debe a su elevado calor específico y a su elevado calor devaporización.
ÓSMOSIS
Fenómeno que aparece cuando una membrana semipermeable separa dos disoluciones de concentración diferente, esta membrana que por semipermeable solo permitirá el paso de disolvente, desencadena el proceso de ósmosis es decir el paso de disolvente de la disolución mas diluida a la más concentrada con el fin de equiparar el equilibrio entre ambas concentraciones, o lo que...
El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90% del peso de la mayor parte de los organismos. El contenido varia de una especie a otra; también es función de la edad del individuo (su porcentaje disminuye al aumentar la edad) y el tipo de tejido. El agua se encuentra en la materia viva en tres formas:
• Como agua circulante (enla sangre, en la savia).
• Como agua intersticial (entre las células).
• Como agua intracelular (en el citosol y en el interior de los orgánulos celulares).
En los seres humanos, el agua circulante supone el 8% de su peso, el agua intersticial el 15%, y el agua intracelular el 40%. Al agua, a temperatura ambiente, es líquida, al contrario que cabría esperar, si se considera queotras moléculas de parecido peso molecular son gases. Este comportamiento físico se debe a que en la molécula de agua aparece un polo negativo, donde está el átomo de oxígeno, y dos polos positivos, donde están los dos núcleos de hidrógeno. Entre los dipolos del agua se establecen fuerzas de atracción llamadas puentes de hidrógeno, formándose grupos de 3, 4 y hasta poco más de 9 moléculas. Con ellose alcanzan pesos moleculares elevados y el H2O, se comporta como un líquido.
MOLÉCULA DIPOLAR DEL AGUA
El contenido de agua en el cuerpo humano, se mantiene constante por el equilibrio entre ingresos y pérdidas. Los ingresos diarios en un hombre con dieta mixta, actividad física moderada y que habite en clima templado son de 2,6 litros.
El papel primordial del agua en elmetabolismo de los seres vivos se debe sus propiedades físicas y químicas, derivadas de la estructura molecular.
a) CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES DEL AGUA:
• Elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas, debida a los puentes de hidrógeno. Ello explica que el agua sea un líquido prácticamente incomprensible. También explica que tenga una elevada tensión superficial y unacapilaridad.
• El elevado calor específico. Por esto hace falta mucho calor para elevar su temperatura. Esto la convierte en estabilizador térmico del organismo frente a los cambios bruscos de temperatura del ambiente.
• Elevado calor de vaporización. Ello se debe a que para pasar del estado líquido al gaseoso hay que romper todos los puentes de hidrógeno.
• Mayordensidad en estado líquido que en estado sólido. Ello explica que el hielo flote en el agua.
• Elevada constante dieléctrica. Las moléculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del soluto, llegando en el caso de los compuestos iónicos a desdoblarlos en aniones y cationes, que quedan así rodeados por moléculas de agua. Este fenómeno se denomina solvatacióniónica.
• Bajo grado de ionización.
b) FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS:
• Función disolvente de las sustancias. El agua es básica para la vida, ya que prácticamente todas las reacciones biológicas tienen lugar en el medio acuoso.
• Función bioquímica. El agua interviene en muchas reacciones químicas.
• Función de transporte. El agua es elmedio de transporte de las sustancias desde el exterior al interior de los organismos.
• Función estructural. El volumen y forma de las células que carecen de membrana rígida se mantienen gracias a la presión que ejerce el agua interna.
• Función mecánica amortiguadora.
• Función termorreguladora. Se debe a su elevado calor específico y a su elevado calor devaporización.
ÓSMOSIS
Fenómeno que aparece cuando una membrana semipermeable separa dos disoluciones de concentración diferente, esta membrana que por semipermeable solo permitirá el paso de disolvente, desencadena el proceso de ósmosis es decir el paso de disolvente de la disolución mas diluida a la más concentrada con el fin de equiparar el equilibrio entre ambas concentraciones, o lo que...
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