Historia Alimneticia

Historia Alimenticia: “SOMOS LO QUE COMEMOS”

Personajes:
* Estado nutricional (Alumna).
* Desnutrición (Alumno).
* Obesidad (Alumno).
* Grasa (Alumna).
* Proteína (Alumna).
* Carbohidrato (Alumno).

PRESENTADOR: Se encuentran un grupo de compañeros en una cocina, conversando sobre lo que son y lo que aportan a todas las familias del Mundo. Escuchemos con muchaatención, lo que tienen que decirnos:

ESTADO NUTRICIONAL: Definitivamente, sin mí, no sé que harían las personas, puesto que yo soy la condición física en la que se encuentra cada uno de nuestro organismo, ¡claro! está relacionado con la cantidad y calidad de los alimentos que consumimos.

OBESIDAD: Por eso es que yo tengo un buen estado nutricional, porque soy gordito, dijo, dijo, soy obeso.ESTADO NUTRICIONAL: No necesariamente, por el contrario, el sobrepeso puede ocasionar problemas de salud, y podría ser muestra de un inadecuado estado nutricional. Te pregunto, ¿qué comes a diario?

OBESIDAD: De todo un poco, es decir, mi alimentación es variada y balanceada.

PROTEÍNA: ¿Qué quieres decir con eso? ¿Qué es para ti, comer alimentos variados y balanceados? No me digas que comes:variados tipos de chocolates y es balanceado porque consumes en las cantidades equilibradas.

OBESIDAD: ¡No quiero decir eso¡ lo que pasa es que me alimento, por ejemplo: en la mañana 2 empanadas de queso o carne con una malta o jugo, al mediodía como arroz, carne y caraotas con jugo, por último en la noche, puedo cenar con una arepa con queso y un vaso de leche.

PROTEÍNA: Ahí está el detalle,te has puesto a pensar, la cantidad de harina que comes al día, y eso que no me dijiste la merienda, te aseguro es dulce, ya sea una dona, galletas o chocolate. Suma entonces la cantidad de grasas y carbohidratos (azúcares) que comes.

CARBOHIDRATO: Además de ello, no escuché que comieras verduras, hortalizas o frutas. Eso es grave.

SE HACE UNA PAUSA, LOS PERSONAJES QUEDAN INMÓVILES, ELDOCENTE INTERVIENE PARA RECORDAR ALGUNOS CONCEPTOS. PREGUNTA AL GRUPO: ¿QUÉ ES EL ESTADO NUTRICIONAL?, ¿QUÉ ES UNA ALIMENTACIÓN VARIADA Y BALANCEADA? ¿QUÉ HECHOS DE LA HISTORIA SE PUEDEN ANALIZAR HASTA EL MOMENTO? LUEGO INTERVIENEN NUEVAMANTE LOS PERSONAJES.

GRASA: No, no, no, ya va Proteína, no vuelvas a culparme de lo que le pasa a Obesidad, espera un momento, yo soy importante. Sé que mucha genteen su organismo no me desea. Pero no es fácil deshacerse de mí, porque todas las personas me necesitan para su supervivencia. Escuchen bien: soy fuente de energía, mantengo el calor corporal, ayudo a la absorción de algunas vitaminas y además, mantengo la piel y el cabello con apariencia saludable, no te basta con todo lo que hago.

ESTADO NUTRICIONAL: Que poco receptiva eres Grasa. Proteínaquiso decir, que cuando se consume en exceso cualquier alimento (sobre todo tú), puede ser causante de algunas enfermedades como el sobrepeso.

GRASA: Pero igual, ¡es importante defenderme, sobre todo de ustedes¡ Y es más, soy tan única, que puede presentarme en el ambiente de forma visible u oculta. ¡Qué tal¡

OBESIDAD: ¿Cómo es eso?

GRASA: Fácil, me encuentro en la mantequilla, margarina,carnes, tocineta, manteca cuando estoy visible porque todos me ven; en cambio, me encuentro en los dulces de pastelería, helados en crema, tortas, leche, jamón, salchicha cuando no pueden distinguirme, puesto que estoy mezclada con otras sustancias.

PROTEÍNA: Pero igual, las personas y sobre todo en la etapa postnatal, escolar, adultez y en todas las etapas, deben consumirte con mucho cuidado.¡He dicho!

CARBOHIDRATO: Tanto que has criticado a la Grasa, dinos, que aportas tú al organismo en cada unas de esas etapas. Ahora te toca a ti.

PROTEÍNA: No es cuestión de decir quién es mejor, de hecho yo me encuentro mezclada en muchos de los alimentos que contienen grasa, por eso es importante consumirlo. A parte de estar compuesta de carbono, oxígeno y otras sustancias, construyo y...