Historia clinica

Dulces - Tortas y pasteles
Torta de zanahoria con crema de queso
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Ingrediente principal:
Zanahoria

Autor:
Margarita Bernal

Porciones:
11

Visitas:
10143
* Actuualmente 3.57/5
* 1
* 2
* 3
* 4
* 5
Valoración: 3.6/5 (157 votos recibidos)

Ingredientes Torta
     Huevos 4 
     Azúcarnegra 250 g
     Aceite vegetal 250 cc
     Miel 60 g
     Esencia de vainilla 1 cdita
     Harina 0000 500 g
     Polvo para Hornear 2 g
     Cacao 2 cditas
     Canela en polvo 1 cdita
     Nuez moscada 1 cdita
     Zanahoria 250 g
     Pasas de uva 125 g
     Nueces 125 g
Crema de queso
     Queso crema 250 g
     Manteca 5 cdas
     Crema agria 1 cda
     Extracto devainilla 1/2 cdita
     Azúcar impalpable 160 g
Procedimiento Paso a paso
1_ Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar morena. Batir y agregar el aceite, la miel y la vainilla.
2_ Colocar en bol la harina, el polvo para hornear, el cacao, la canela y la nuez moscada. Mezclar y cernir.
3- Añadir los ingredientes secos tamizados a la mezcla, batiendo a velocidad baja.
4_ Incorporar lazanahoria pelada y rallada, las nueces y las pasas. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
5_ Engrasar un molde y verter la mezcla hasta llenar tres cuartas partes del mismo.
Hornear en horno precalentado a 180° C durante 45 a 50 minutos. Verificar que esté lista insertando un cuchillo o palillo el cual debe salir limpio y seco.
Esparcir una crema de queso sobre la torta

Anillos decoco
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Ingrediente principal:
Coco

Autor:
Luz Palau

Porciones:
20

Visitas:
33091
* Actuualmente 4.10/5
* 1
* 2
* 3
* 4
* 5
Valoración: 4.1/5 (219 votos recibidos)

Ingredientes Masa
     Manteca 200 g
     Azúcar 1 1/2 taza
     Huevos 2 
     Leche de coco 100 cc
     Harina 0000 31/2 tazas
     Polvo para Hornear 1 cdita
     Coco rallado 1 taza
Varios
     Coco rallado 1/2 taza
     Mermelada de damascos 1/4 taza
     Chocolate cobertura 150 g
Procedimiento Masa
En un bol, batir la manteca junto con el azúcar, hasta cremar la preparación, agregar los huevos de a uno, y la leche de coco.
Incorporar en forma alternada, la harina tamizada junto con el polvopara hornear, y el coco rallado.
Reservar la masa en la heladera por 1 hora, y estirar de 4 mm de espesor, Cortar con cortante de rombo o el que se desee.
Cocinar a 180º C por 15 minutos.

Montaje
Pincelar la mitad de la superficie de la mitad de las galletitas con mermelada de damascos, y espolvorear con coco rallado. Dejar secar. Bañar la otra mitad con chocolate derretido.

Flan de laabuela
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Ingrediente principal:
leche condensada

Autor:
Paula Pollono

Porciones:
15

Visitas:
47184
* Actuualmente 4.12/5
* 1
* 2
* 3
* 4
* 5
Valoración: 4.1/5 (339 votos recibidos)

Ingredientes Caramelo
     Azúcar 1 taza
Flan
     Leche condensada 400 g
     Crema de leche 360 cc     Azúcar 1/2 taza
     Huevos 8 
     Yemas 4 
     Leche 500 cc
     Cáscara de 1 limón  
     Cáscara de 1 naranja  
     Esencia de vainilla  c/n
     Galletitas semi dulces 1 1/2 taza
Procedimiento Caramelo
Realizar un caramelo a seco con el azúcar y acaramelar el molde de flanera.

Flan
Colocar en un bol la leche condensada, la crema de leche y el azúcar. Mezclar bien.Incorporar los huevos y las yemas, sin batir demasiado.
Por otra parte calentar la leche en una cacerola perfumada con las cáscaras de los cítricos. Procesar las galletitas e integrarlas a la leche caliente para hidratar.
Retirar y dejar enfriar.
Verter sobre la preparación anterior. Mezclar.
Colocar en una sartén el azúcar y realizar un caramelo a seco, a fuego bajo.
Acaramelar la flanera y...