historia de cafeteras

CHEMEX:
Fabricada de vidrio de borosilicato y se sujeta con un collar de madera y corbata, se elabora el café sin impartir ningún sabor de su propia
En 1.940 un alemán llamado Peter chlunbohm,que había emigrado un año antes a Estados Unidos, ensayó con un nuevo material, el pirex, compuesto del vidrio muy resistente al calor, y con el que hizo un recipiente con otro en forma de conoinvertido en su parte superior y entre ellos el papel poroso






SIFON-CONA:
Este método de elaboración inventado alrededor de 1830 en Alemania, aunque su diseño actual es de 1914. Tuvo su apogeo aprincipios del siglo XX pero luego cayó en desgracia. A finales de 1990 volvió a entusiasmar a algunos devotos del café, pero no fue hasta bien entrada la primera década del siglo veintiuno, es decirpocos años atrás, que su interés ha renacido de la mano del café de especialidad especialmente en Asia y desde allí se ha propagado a Norteamérica y Europa.
funciona según el principio de expansión ycontracción de los gases, en este caso vapor de agua. El agua se calienta en el recipiente inferior de la cafetera hasta que el vacío obliga a subir al vapor a través de un estrecho tubo a unrecipiente superior que contiene granos de café.
Esta operación asegura que la infusión se prepare a una temperatura correcta, sin llegar a la ebullición, permitiendo la extracción de aceites y cafeínaadecuados de manera eficiente, dejando una taza prístina. Además de proporcionar un excelente café, ofrece permite observar el proceso de elaboración 


MOKA ITALIANA: La historia de la cafeteraMoka comenzó en 1933 convirtiéndose en un ícono del diseño industrial del siglo XX. La empresa Bialetti, responsable de la primera patente, continúa fabricando esta cafetera que goza hasta el día de hoy degran popularidad, particularmente en Europa. La cafetera consta de dos cuerpos que se enroscan por la parte central. La parte inferior es el depósito de agua, que tiene una válvula de seguridad por...