Historia de comedore industrial

Historia del comedor industrial.
Robert owen, es llamado padre de la alimentación industrial, ya que se preocupó por mejorar las condiciones de trabajo de los empleados, enfatizando la alimentación como una de las condiciones más importantes para lograr el bienestar y desarrollo de los trabajadores. Robert Owen fue un exitoso hombre de negocios escoses que compro su primer fabrica en 1789cuando apenas tenía 18 años de edad, disgustado por las duras prácticas que observo en las fábricas por toda escocia como el empleo de niños menores de 10 años con jornadas de 13 horas diarias y condiciones laborales infrahumanas, Owen se volvió un reformador. Regañaba a los dueños de maquinas, peor entonces buscaban la mano de obra mas barata para manejarlas. Owen argumentaba que el dinero gastado enmejorar la mano de obra era una de las mejores inversiones que podían hacer los ejecutivos de negocios. EL reclamaba que mostrar preocupación por el personal era muy lucrativo para la administración y al mismo tiempo aliviaría la miseria humana. A Owen no se le recuerda por sus éxitos en la administración, sino más bien por su valor y compromiso para reducir el sufrimiento de la clasetrabajadora. Se adelantó más de 100 años a su tiempo cuando el luchaba, en 1825, por la reglamentación de horas laborales para todos, leyes sobre el trabajo de niños, educación pública, alimentos en el trabajo a cargo de la compañías y el involucramiento de las empresas en proyectos comunitarios.
Fue a partir de la primera guerra mundial cuando empezaron a tener un gran auge los servicios de comedor ydescubrieron que estos significaban una atracción y una forma confortable de evitar que el trabajador saliera a comer y perdiera tiempo. Así, los servicios industriales de alimentos fueron creciendo y multiplicándose.
Después de la primera guerra mundial, las industrias cambiaron sus plantas céntricas de la ciudad, por edificios ubicados en la periferia, lo cual provoco una amplificación dedistancias. Esto trajo como consecuencia la necesidad imperativa de proporcionar el servicio de alimentos a los empleados en su mismo lugar de trabajo.
A partir de la segunda guerra mundial, todavía se incrementó más el servicio de alimentos industriales, por las grandes por las grandes concentraciones de personal que existía dentro de las industrias. Por lo que en la década de los cuarenta, surgió elgran impulso de la alimentación industrial, que ha perdurado hasta nuestros días.
El sistema de proporcionar comidas al personal de empresas inicio en 1940 en Inglaterra durante la segunda guerra mundial, ya que los obreros no podían salir de sus trabajos para ir a comer.
Posteriormente las industrias en el mundo entero se dieron cuenta de que podían tener mayor producción y mejor calidad de susproductos dando a sus empleados una comida debidamente balanceada y abundante, ya que una buena alimentación es la base de un mejor desempeño por parte de los trabajadores. De ahí que hayan surgido empresas especialistas en el ramo.
El servicio de comida a grandes grupos se desarrolló durante la guerra de corea cuando estados unidos implanto nuevos sistemas, equipos y entreno a su personal parapreparación de alimentos y servicio de comidas.
En México la idea de proporcionar comida al personal que presta sus servicios en la banca, el comercio, es relativamente nueva. Muchas personas lo han ofrecido manejado generalmente a sus propias cocinas y comedores. Por esto la experiencia ha demostrado que el servicio proporcionado por particulares puede ser adecuado en pequeños negocios en dondelas compras y gastos se pueden controlar, pero en empresas medianas y grandes esto no resulta ya que no se proporciona un servicio de calidad.
Definición de comedor
Comedor, es la pieza destinada para comer, es decir un establecimiento en donde se sirven comidas.
El comedor es el lugar en el cual los comensales consumen sus alimentos sentador a la mesa, rodeados de un ambiente agradable que...