HISTORIA DE DIETA NIÑOS ODONTOPEDIATRIA



HISTORIA DE DIETA
DIAG.DE CERTEZA DE ENF.BUCOMAXILAR.
2012












ALUMNOS:HISTORIA DE DIETA: Niña de 7 años que presenta discapacidad.
Los hábitos dietéticos correspondes a uno de los factores de riesgo modificables más importantes en relación a la aparición de caries ennuestros pacientes. Por esta razón, es fundamental que el odontólogo investigue este parámetro durante el examen del paciente y conozca algunos aspectos de la dieta ideal y de los distintos tipos deazúcares.
Como futuros profesionales en el momento de hacer una hostoria de dieta correcta debemos:
Tener conocimientos sobre los distintos estudios epidemiológicos sobre la ingesta de azúcares.Determinar que tipos de alimentos se consideran cariogénicos y cuales no cariogénicos
Conocer las características de una dieta adecuada
Tener conocimiento de las características de los hidratos decarbono
Conocer los distintos sustitutos del azúcar y sus propiedades

Nutrición sana para niña de 7 años que presenta una discapacidad y para todos los niños debe incluir los siguientes nutrientes:Proteínas de alto valor biológico:Estas contienen aminoácidos esenciales para la formación de células, tejidos, sistema nervioso (neuronas), huesos. Estas proteínas se encuentran principalmente en lascarnes y clara de huevo.
Hidratos de carbono: Son muy importantes como fuente de energía. Estos hidratos de carbono se pueden encontrar en verduras, frutas, legumbres y cereales integrales, queademás aportan vitaminas y minerales, necesarios para distintas reacciones químicas que intervienen en el desarrollo integral del niño. 
Grasas: Son esenciales para la formación de membranas y elestablecimiento de las adecuadas conexiones neuronales. Dentro del grupo de las grasas encontramos como fundamentales ácidos grasos poliinsaturados (omega 3, omega 6, omega 9, etc.), ácidos grasos...