historia de el chocolate
Páginas: 2 (396 palabras)
Publicado: 23 de diciembre de 2013
El chocolate
Existen contradicciones a la hora de definir de donde proviene la palabra Chocolate. Aunque está claro que ésta proviene de la palabra "xocolatl. Significa "agua Espumosa" (xoco:espuma – latl: agua), algunas fuentes indican que éste era el nombre de la bebida que le fue ofrecida al conquistador español Hernán Cortés a su llegada a México en 1.519, cuando el emperador AztecaMoctezuma junto con su pueblo lo tomaron por una reencarnación del Dios Quetzalcóatl, por haber arribado con sus tropas, por el mismo lugar por donde había prometido regresar, según rezaba la leyenda, elmencionado Dios. Moctezuma le daría entonces a Cortez el tratamiento debido a una divinidad y le ofrecería esta bebida, reservada sólo a personas de alta posición social. Este episodio daría el nombrecientífico a la planta del cacao, la Theobroma que quiere decir en griego: Comida de los Dioses.
Otras fuentes, indican que el Xocolatl, proviene de los indígenas que habitaban la Isla de Guaja,frente a las costas Hondureñas, en donde Cristóbal Colón descubrió que los indígenas consumían una bebida bastante fuerte y amarga, que producía energía y vitalidad, la cual llevaba este nombre.
Era unlíquido amargo y espumoso, mezclado con especias, vino o puré de maíz, y se tomaba frío. Se le otorgaban poderes afrodisíacos y de fuerza por sus componentes estimulantes. Sólo a partir de su llegadaa España en el siglo XVI, fue cuando se le añadió azúcar y cuando se hizo popular, primero entre las clases dominantes y después entre el pueblo.
En 1.657 en Londres se abrió en Queen´s Head Alley,una tienda en la cual se comenzaron a vender las pastillas sólidas de chocolate.
En 1.828 C. J. Van Houten, inventó la prensa de cacao, instrumento que se utilizaría para obtener la manteca de cacao.Quitándole su acidez y amargura.
En 1.879 Rodolphe Lindt tuvo la idea de agregar de nuevo la manteca de cacao procesada a la mezcla, permitiendo así que el chocolate pudiera ofrecer una textura...
Existen contradicciones a la hora de definir de donde proviene la palabra Chocolate. Aunque está claro que ésta proviene de la palabra "xocolatl. Significa "agua Espumosa" (xoco:espuma – latl: agua), algunas fuentes indican que éste era el nombre de la bebida que le fue ofrecida al conquistador español Hernán Cortés a su llegada a México en 1.519, cuando el emperador AztecaMoctezuma junto con su pueblo lo tomaron por una reencarnación del Dios Quetzalcóatl, por haber arribado con sus tropas, por el mismo lugar por donde había prometido regresar, según rezaba la leyenda, elmencionado Dios. Moctezuma le daría entonces a Cortez el tratamiento debido a una divinidad y le ofrecería esta bebida, reservada sólo a personas de alta posición social. Este episodio daría el nombrecientífico a la planta del cacao, la Theobroma que quiere decir en griego: Comida de los Dioses.
Otras fuentes, indican que el Xocolatl, proviene de los indígenas que habitaban la Isla de Guaja,frente a las costas Hondureñas, en donde Cristóbal Colón descubrió que los indígenas consumían una bebida bastante fuerte y amarga, que producía energía y vitalidad, la cual llevaba este nombre.
Era unlíquido amargo y espumoso, mezclado con especias, vino o puré de maíz, y se tomaba frío. Se le otorgaban poderes afrodisíacos y de fuerza por sus componentes estimulantes. Sólo a partir de su llegadaa España en el siglo XVI, fue cuando se le añadió azúcar y cuando se hizo popular, primero entre las clases dominantes y después entre el pueblo.
En 1.657 en Londres se abrió en Queen´s Head Alley,una tienda en la cual se comenzaron a vender las pastillas sólidas de chocolate.
En 1.828 C. J. Van Houten, inventó la prensa de cacao, instrumento que se utilizaría para obtener la manteca de cacao.Quitándole su acidez y amargura.
En 1.879 Rodolphe Lindt tuvo la idea de agregar de nuevo la manteca de cacao procesada a la mezcla, permitiendo así que el chocolate pudiera ofrecer una textura...
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