Historia De El Vino En Chile

Historia del vino en Chile ( Andrés Rueda )
Frente a la necesidad de cultivar vid para producir los vinos necesarios para celebrar la eucaristía, fueron los conquistadores españoles los grandesresponsables de la introducción de la vitis vinifera en América y obviamente en Chile.

Viña Errazuriz es una de las viñas más antiguas de Chile

En 1556, Don Francisco de Aguirre se convierte en elprimer vitivinicultor de Chile, al hacer la primera vendimia en Copiapó pero, como muchas veces sucede en nuestro país, el verdadero padre de la viticultura

es Don Juan Jufré, olvidado y paranosotros poco conocido soldado que acompañaba al conquistador Don Pedro de Valdivia. Fue Jufré quién plantó las primeras vides en la zona Central de Chile en una encomienda en Ñuñoa y Macul que recibierade la Corona Española en pago a sus servicios durante la conquista. Hay escritos de la época que permiten establecer que en 1560, ya exportaba al Perú vinos elaborados en dicha zona. A estas alturas yalos cronistas especializados de la época alababan la fertilidad de los suelos, el vigor de las plantas y la calidad de los vinos de Chile. En 1850, se empieza a escribir la verdadera historia de losvinos finos de Chile cuando importantes hombres ligados a la agricultura y a los negocios de la época, entre los cuales cabe destacar a don Silvestre Ochagavía, José Tomás Urmeneta, Melchor de Conchay Toro y Luis Cousiño importan desde Francia y Alemania los cepajes Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Noir, Cot en tintos y Chardonnay, Sauvignon Blanc y Riesling en blancos. Serán estas cepasnobles las que se constituirían en la base de la producción de vinos de calidad que hoy conocemos. Al hablar de la historia del vino en Chile no podemos dejar pasar un dramático evento que seprodujera a fines de siglo XIX, cuando una terrible plaga denominada " filoxera" ataca y destruye los viñedos del resto del mundo. Chile, protegido por las barreras naturales que lo rodean, se libra de...