Historia de la alimentación y cambios en la dieta

La alimentación de los Cazadores-recolectores
Los cazadores-recolectores fueron los primeros seres humanos que sobrevivieron en pequeños grupos con los miembros masculinos de la comunidad haciendo la mayor parte de la caza y las mujeres la mayor parte de la recolección. Esta era de la sociedad humana dominada por los cazadores-recolectores finalizaría hacia 8.000 A.C cuando los seres humanoscomenzaron a desarrollar la agricultura y la domesticación de animales.
Los cazadores y recolectores sobrevivieron cazando animales por su carne, que proporcionaba la proteína, y la pesca. Los hombres, que viajaban a varias millas de la zona del campamento, cazaban y las mujeres recolectaban frutos, bayas e insectos cerca del campamento mientras que cuidaban a los niños. Las sociedades cazadorasrecolectoras eran en gran parte nómadas según "Education Place". El movimiento de las primeras sociedades humanas se basaba en gran parte en el movimiento de los animales que podían ser cazados, retornando a las tierras de caza con el cambio de las estaciones y las migraciones animales.
Las presas eran a menudo grandes rumiantes como el bisonte y el mamut. El movimiento de los animales a loscampos de alimentación implicaba que los cazadores siguieran sus movimientos. La cantidad de calorías consumidas por los primeros humanos provenían principalmente de la recolección de frutas y bayas, cerca del 75 al 80 por ciento de las calorías totales, según el Lake Tahoe Community College. Los hombres también cazaban grandes mamíferos como renos o caballos, dependiendo de las especies nativas decada región.
A lo largo de la historia de los cazadores recolectores, se casaron pequeños animales para agregarlos a la comida disponible de las primeras comunidades. Alrededor de 15000 años atrás, los humanos conocidos como la gente del paleolítico, como los cromañón europeos, desarrollaron herramientas que les permitieron cazar animales más pequeños con facilidad para alimentar a la crecientepoblación. En este momento de la historia herramientas como el propulsor de azagayas permitieron que la caza de animales pequeños se volviera más importante en el proceso de cazar y recolectar.
Alrededor del 8000 A.C las sociedades humanas comenzaron a cambiar de cazadores recolectores a agricultores, especialmente en regiones de Norteamérica y Asia, nos informa el Lake Tahoe Community College.Los animales de caza mayor como el bisonte, se movieron hacia el norte, mientras que el mamut, una gran fuente de alimento, se extinguió. En este período de la historia los hombres comenzaron a domesticar animales como la oveja, la vaca y la cabra para fines agrícolas.
Cazar y recolectar era la forma en la que los humanos vivían antes del periodo Neolítico, que comenzó aproximadamente hace10.000 años. Los humanos vivían en un área hasta que los recursos se agotaban, después se movían a otra área.
Cazar y recolectar era la forma de vivir que permitía que los humanos trabajaran juntos. El uso de herramientas y el lenguaje evolucionó durante las cacerías donde los grupos de humanos necesitaban comunicarse acciones y estrategias.
Las sociedades de caza y recolección existieron en muchoscontinentes diferentes. Al ir sin rumbo definido, los humanos llegaron a islas remotas y a lugares de continentes de islas como Australia.
Los cazadores-recolectores no tenían esa necesidad. Explotaban lo que el medio les daba: si no había caza, pescaban, y si no, recogían más frutos. No trabajaban más de lo indispensable. Eso hacía que tuvieran más tiempo de ocio de lo que puedan tener losagricultores o ganaderos. Además de minimizar el esfuerzo, intentaban reducir el riesgo. La caza de animales con la tecnología con la que contaban en el Paleolítico podría ser peligrosa, y reducir el número de cazadores de un grupo si existían accidentes podía suponer no proveer de suficiente alimento a la comunidad. Pese a su itinerancia, los cazadores-recolectores no vivían totalmente aislados y...