Historia de la alimentacion





La historia de la alimentación, preparación e ingestión de alimentos revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de civilización. Todos los seres vivos necesitan alimentarse para vivir. Desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas materias primas desde América. El tipo dealimento que el hombre ha tenido que ingerir para su sustento, ha cambiado a través de los tiempos, porque se encontró obligado a comer aquellos que tenía más próximos y eran más fáciles de obtener con las escasas herramientas que poseía. Claro queda que, entre ambos acontecimientos, los alimentos característicos de cada etapa han ido variando y a su vez el papel que jugó la comida como factordeterminante para el surgimiento, desarrollo y extinción de las sociedades en la historia.

El enfoque es a los orígenes del hombre desde la prehistoria desde los cavernícolas, en cuestión con nuestras necesidades de nuestro cuerpo que requiere de alimentos y energía desde hace mucho tiempo el hombre ha ido descubriendo una gran cantidad de alimentos y su forma de prepararlo tales como los sólidos ylíquidos dependiendo en cuestión con las costumbres y religiones de cada persona que esto se ha ido desarrollando desde hace muchos años desde que surgió los primates o los primeros hombres según las condiciones geográficas, climáticas, económicas y tradicionales, ya que la historia de la alimentación ha ido evolucionando a lo largo de los años .

Podemos empezar esta historia de losalimentación desde los tiempos de la antigüedad desde que apareció el hombre por primera vez desde la edad del fuego, ya que se alimentaban de vegetales, animales, después continuaron con los desarrollos que fueron descubriendo como los cultivos, criar animales, y la domesticación de los animales ya que algunas cosas fueron negativas para la salud y otras que perjudicaron y así se fueronseleccionando la alimentación y a la vez evolucionando y mejorando tanto el sabor como las preparaciones.

En primer lugar el hombre fue omnívoro como un primate ya que se alimentaba de frutas, raíces, semillas, y infinidad de hierbas además también era frugivorismo, es decir tenían una dieta a base de frutas. Después fueron descubriendo como alimentarse de animales como insectos, gusanos, larvas y huevos,al principio era fácil su alimentación pero cada vez que se fue poblando y creciendo sus necesidades alimenticias fueron capturando animales y se convirtieron en carnívoros. Para esto las mujeres que eran más como quien se dice más débiles o frágiles ya que no aguantaban los trabajos rudos ellas se dedicaban a criar a los niño y a cocinar la comida que cazaba el hombre. Recolectaban los frutos lashierbas y se dedicaban a los vegetales, y algunos alimentos requerían amasamiento y diferentes tipos de preparación. En cuanto a los hombre, estos se ocupaba de cazar a los animales, salían en grupo a cazar animales en grupos de personas para satisfacer las necesidades de alimentación y de vestimenta con las pieles de los animales cazados además también aprendieron a pescar.

Casi la historiade la existencia del hombre en cuestión también con la historia de la alimentación y bueno casi para todos los temas en general nos describe la historia que surge en cada época en diferentes partes del mundo. Desde la edad de piedra, hasta la historia romana y toda Europa tanto en la edad de piedra como en la edad moderna. El hombre desde siempre a tenido una gran variedad de alimentos y a medidaque sus necesidades aumentan va aumentando mas la variedad es el caso del cereal el cual se empezó a cultivar ya que se dieron cuenta que proporcionaba mas reservas que las raíces, hortalizas y frutas, además con estos se podían hacer diferentes preparaciones como el pan. Después de todo este tiempo el hombre se dio cuenta que algunos animales se podían domesticar tales como el cerdo, las aves,...