HISTORIA DE LA CERVEZA
Páginas: 4 (752 palabras)
Publicado: 14 de septiembre de 2015
HISTORIA DE LA CERVEZA, ORIGEN Y TIPOS DE CERVEZAS.
JUAN GUILLERMO PARGA ARCILA
OMAR JULIAN GONZALEZ PRIETO.
MIXOLOGIA
UNIVERSITARIA AGUSTINIANA (UNIAGUSTINIANA – SEDE TAGASTE)FACULTAD DE GASTRONOMIA
AGOSTO 07 DE 2015
BOGOTA D.C
ENSAYO
El origen de la cerveza se remonta a miles de años. Los primero en comercializarla fueron los egipcios, aunque existen diferentes creenciassobre la aparición de la cerveza; entre ellas la mitología egipcia, el dios OSITIS fue quien le enseño a la humanidad su elaboración, algunos de los hallazgos más antiguos sobre su existenciafueron encontrados en Sudán y tienen aproximadamente 10 mil años.
Alrededor de los 4.000 años A.C en los pueblos sumerios apareció con mayor frecuencia una bebida que se obtenía a partir de lafermentación de granos de cereal, la cual llamaban SIRAKU, y se popularizo rápidamente por el territorio mediterráneo pero es en Egipto donde se encuentra el primer rastro de la cerveza de malta. Los egipciosllegaron a mejorar la fórmula de la misma por medio de la utilización de especias e ingredientes como el azafrán, la miel, el jengibre y el comino.
Entre las personas que más influencia tuvieron sobrela cerveza fueron los monjes, ya que eran personas muy estudiosas y respetadas, las cuales poseían tanto recetas como las cualidades nutricionales de esta bebida, puesto que eran los que más laconsumían sobre todo en épocas como la cuaresma. Años después se dictó el primer decreto sobre esta bebida donde se decía que esta bebida debía estar libre de adulterios; con la aparición de este decretosurgieron los gremios cerveceros los cuales eligieron como patrón al Rey Gambrinus a quien se le atribuía la invención de la cerveza medieval.
Luego años más tarde aparecieron las primeras fábricasde cerveza, las cuales se construyeron principalmente en Alemania, donde el Duque de Baviera, promulgo la primera “Ley de pureza de la cerveza” en la cual se determinaba con que se debía elaborar...
JUAN GUILLERMO PARGA ARCILA
OMAR JULIAN GONZALEZ PRIETO.
MIXOLOGIA
UNIVERSITARIA AGUSTINIANA (UNIAGUSTINIANA – SEDE TAGASTE)FACULTAD DE GASTRONOMIA
AGOSTO 07 DE 2015
BOGOTA D.C
ENSAYO
El origen de la cerveza se remonta a miles de años. Los primero en comercializarla fueron los egipcios, aunque existen diferentes creenciassobre la aparición de la cerveza; entre ellas la mitología egipcia, el dios OSITIS fue quien le enseño a la humanidad su elaboración, algunos de los hallazgos más antiguos sobre su existenciafueron encontrados en Sudán y tienen aproximadamente 10 mil años.
Alrededor de los 4.000 años A.C en los pueblos sumerios apareció con mayor frecuencia una bebida que se obtenía a partir de lafermentación de granos de cereal, la cual llamaban SIRAKU, y se popularizo rápidamente por el territorio mediterráneo pero es en Egipto donde se encuentra el primer rastro de la cerveza de malta. Los egipciosllegaron a mejorar la fórmula de la misma por medio de la utilización de especias e ingredientes como el azafrán, la miel, el jengibre y el comino.
Entre las personas que más influencia tuvieron sobrela cerveza fueron los monjes, ya que eran personas muy estudiosas y respetadas, las cuales poseían tanto recetas como las cualidades nutricionales de esta bebida, puesto que eran los que más laconsumían sobre todo en épocas como la cuaresma. Años después se dictó el primer decreto sobre esta bebida donde se decía que esta bebida debía estar libre de adulterios; con la aparición de este decretosurgieron los gremios cerveceros los cuales eligieron como patrón al Rey Gambrinus a quien se le atribuía la invención de la cerveza medieval.
Luego años más tarde aparecieron las primeras fábricasde cerveza, las cuales se construyeron principalmente en Alemania, donde el Duque de Baviera, promulgo la primera “Ley de pureza de la cerveza” en la cual se determinaba con que se debía elaborar...
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