HISTORIA DE LA COCINA ACABADO
Páginas: 2 (284 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2015
HISTORIA DE LA COCINA
Se le atribuye al Homo Erectus que pobló la tierra entre los años 1.000.000 y 300.000 a.C. Se estima que fue en torno al año 500.000 a.C. cuando sedescubrió por primera vez el fuego, en el sentido de que se consiguió domesticarlo, aprovechando alguna rama candente tras un incendio para luego mantenerlo y conservarlo.
Estefuego resultaba muy valioso por razones que todos podemos imaginar. En primer lugar para dar protegerse del frío, en segundo para ahuyentar a los depredadores, usarlo en lacaza y, por supuesto, en la cocina. El fuego no solo hace la carne más tierna y sabrosa al asarla, sino que convierte en comestibles vegetales que no lo serían sin él. Ademásextermina parásitos y bacterias, reduciendo el riesgo de enfermedades.
El vagabundeo alimentario corresponde a la práctica de la rebusca, durante la cual el comedorconsume, a medida de sus hallazgos, bayas, frutas, granos, animales pequeños, sin que la comida esté organizada de una manera rigurosa. Es la actitud de los pequeños primatesarborícolas (que viven en los árboles).
El comensalismo alimentario supone, por su parte, la organización de un grupo centrado en la búsqueda de la alimentación (caza) o en suproducción y protección (agricultura), con lo cual aparecen una división de tareas y una comida comunitaria.
Nuestros ancestros empezaron alimentándose con la práctica de larebusca a la medida de sus hallazgos como ser frutas, granos, pequeños animales; es la era del vagabundeo alimentario. Luego se organizaron, unos buscaban el alimento con lacaza y los otros se dedicaron a su producción y a su protección, nace la agricultura, aparece una división de tareas y una comida comunitaria, es el comensalismo alimentario.
Se le atribuye al Homo Erectus que pobló la tierra entre los años 1.000.000 y 300.000 a.C. Se estima que fue en torno al año 500.000 a.C. cuando sedescubrió por primera vez el fuego, en el sentido de que se consiguió domesticarlo, aprovechando alguna rama candente tras un incendio para luego mantenerlo y conservarlo.
Estefuego resultaba muy valioso por razones que todos podemos imaginar. En primer lugar para dar protegerse del frío, en segundo para ahuyentar a los depredadores, usarlo en lacaza y, por supuesto, en la cocina. El fuego no solo hace la carne más tierna y sabrosa al asarla, sino que convierte en comestibles vegetales que no lo serían sin él. Ademásextermina parásitos y bacterias, reduciendo el riesgo de enfermedades.
El vagabundeo alimentario corresponde a la práctica de la rebusca, durante la cual el comedorconsume, a medida de sus hallazgos, bayas, frutas, granos, animales pequeños, sin que la comida esté organizada de una manera rigurosa. Es la actitud de los pequeños primatesarborícolas (que viven en los árboles).
El comensalismo alimentario supone, por su parte, la organización de un grupo centrado en la búsqueda de la alimentación (caza) o en suproducción y protección (agricultura), con lo cual aparecen una división de tareas y una comida comunitaria.
Nuestros ancestros empezaron alimentándose con la práctica de larebusca a la medida de sus hallazgos como ser frutas, granos, pequeños animales; es la era del vagabundeo alimentario. Luego se organizaron, unos buscaban el alimento con lacaza y los otros se dedicaron a su producción y a su protección, nace la agricultura, aparece una división de tareas y una comida comunitaria, es el comensalismo alimentario.
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