Historia De La Cocina Mexicana

Oscar Armando López Ornelas. |
Historia de la cocina mexicana. |
Algunas personas opinan que la cocina mexicana debe recordar y retomar sus raíces prehispánicasy coloniales; otras, piensan que la cocina mexicana debe entenderse como una cocina universal que está más allá de nacionalismos. ¿Afavor de cuál de los dos posturas estás y por qué? |
Miércoles 03 de agosto del 2011.
Miércoles 03 de agosto del 2011.

* Algunas personas opinan que la cocina mexicana debe recordar yretomar sus raíces prehispánicas y coloniales; otras, piensan que la cocina mexicana debe entenderse como una cocina universal que está más allá de nacionalismos.
¿A favor de cuál de los dosposturas estás y por qué?
Yo estoy con la postura que la cocina mexicana debe estar apegada a sus raíces prehispánicas y coloniales y no solo eso sino que debe de ser venerada por la originalidad de ella,la comida mexicana se caracteriza por su sabor, por su olor, por su sabor, por sus texturas, que todo esto está presente ante nosotros en cada una de nuestra mesa o en cualquier lugar ya sea enfiestas, reuniones familiares, en fiestas patrias, la comida mexica es reconocida por todo el mundo como una de las mejores cocinas compartiendo el lugar con la cocina española, italiana, india y china.Desde muy pequeños al acudir a la escuela nos han enseñado que los pre híspanos eran apegados a rituales religiosos y cada alimento era relacionado con un dios, por ejemplo el maíz por su antigüedad esun alimento que está relacionado con un dios no solo eso sino que los mayas lo relacionan con la creación del ser humano se puede decir que la comida mexica es un símbolo de creencias y de identidadcultural.
La comida mexicana gracias a todo lo ya mencione ha sido investigada por especialistas en la gastronomía hicieron una propuesta para que la comida mexicana sea considerada Patrimonio...