Historia De La Cultura Gastronomia

5. Determinar las grandes diferencias entre el hombre paleolítico y el hombre neolítico. Aplicar la técnica que considere más conveniente (resumen, cuadro de doble entrada, esquema de contenidos, etc.).
Paleolítico Neolítico
• Se dividieron en varias partes que son: edad de piedra, homo hábilis, homo erectus y homo sapiens.
• Eran depredadores.
• Eran nómadas.
• Tenían rasgos parecidos a losdel mono
• Iniciaron la fabricación de utensilios para la pesca y caza.
• Aparece el fuego, siendo este todo un acontecimiento porque a partir de este salen los primeros líderes que eran los guardianes del fuego, se dan cuenta que los alimentos se pueden cocer, no necesitan hibernar ya que no dependían solamente de la luz solar.
• Después de la aparición del fuego y con esta la cocción de losalimentos ayudaron a la mejor digestión esto hizo que el hombre mutara.
• Hubieron cambios climáticos que provocaron migraciones por alimentos.
• Comenzaron a tallar piedras y a construir hachas a mano, lanzas y cuencos para guardar lo que recolectaban.
• El cerebro se desarrollo desde la cuarta parte de lo que es el cerebro actual hasta 800cc.
• Aparecieron los primeros campamentos al airedando origen a las primeras estructuras sociales • Aquí solo está el homo sapiens sapiens, este evoluciono del homo sapiens.
• Aparecieron en Europa hace 400 años.
• Tenían una capacidad craneal de 1500cc.
• Constituyeron una cultura productora, sedentaria y con el correr de los tiempo con estructura social, política y económica organizadas en torno a la división del trabajo y el poder que dabala posesión de tierras.
• Continuaron haciendo herramientas de piedra tallada como puntas de flechas, cuchillos, hachas pero comenzaron a establecer un nuevo vínculo con el medio natural.
• Debieron agruparse entorno a ríos, lagos y mares para proveerse de agua.
• En el año 9000a.C hicieron un gran descubrimiento que era si dejaban caer semillas en el suele esta acabo de unos meses crecían ypodían cosechar, de esta manera nació la agricultura.
• Se domesticaron animales como el perro, esto estuvo ligado a la agricultura.
• Mataban a los animales domesticados y seleccionaban la parte más tierna y gustosa al momento de comer, esto lo hacían por razones climáticas cuando los pastos escaseaban.
• Los alimentos pasaron de ser un paliativo del hambre y una necesidad para la vida. A ser unplacer, hasta convertirlo en el verdadero placer del paladar.

6. Características socio-culturales y económicas no gastronómicas de egipcios, mesopotámicos y hebreos. Aproximar en qué pudieron haber incidido dichas características en las características de la alimentación
Mesopotámicos:
• Las ciudades tenían la característica de ser amuralladas con huertas y agua en su interior para resistirasedios externos.
• Los mitos sobre los monarcas acadios no permiten distinguir entre lo mitológico y lo real, esto va a ayudar a que los monarcas a gobernar como quieran sin ningún tipo de problemas.
• Los excedentes agrarios provocaron la especialización de los individuos, ya no era necesario que cada uno cultive, no recolecte su alimento, esto da nacimiento al intercambio y a la artesanía.
•Los intercambios provocaron una complejidad social tal, que dieron como consecuencia la aparición de diferentes clases sociales, estas iba según sus riquezas y funciones.
• Aparecen los grandes señores y sacerdotes que pronto van a acaparar todo el poder, ya que van a poner las cosas como mandatos de Dios, que en realidad son cosas que los benefician a ellos, como por ejemplo tener más tierras,más derechos en comidas, etc.
• Con el código HAMMURABI se trata de sostener el poder político, establecer un orden jurídico común para toda Mesopotamia, este código regia todo lo relacionado con la alimentación, en muchas veces castigaba de forma muy severa al que hiciera algo indebido.
Egipcios:
• El faraón era considerado un Dios sobre la tierra, temido y reverenciado, jefe absoluto con...