historia de la educacion

Plan de acción Comedor Fres&co


Objetivos Principales del plan

Mejora en la calidad de servicio, limpieza, aumentar venta y disminuir tiempo en toma de pedido.

Fecha de inicio del planSe realizara reuniones semanales para informar a los garzones y operarios de barra del plan y las medidas a tomar para que este funcione.

01/12/2014 Reunión informativa del planDesarrollar objetivos del plan


Calidad de servicio

Lo primero que tenemos que hacer es enfocarnos en utilizar y aplicar el protocolo establecido por Fres&co .-

Luego inculcar a cada garzón quesiendo o no su mesa tiene que atenderla como si fuera propia y no evadir o evitar el atender cualquier pregunta o petición del cliente con amabilidad y atención .

Respecto a la Barra necesitamosque estén atentos a cada cliente que entre y se acerque a la bollería o vitrina de tortas ya que no todos los clientes manejan los nombres o ingredientes de cada pastel, a esto también debemos agregarla venta sugestiva.-


Limpieza del salón y Barra

Se creara un Check List para cada turno (am / pm) y también un Check List para el Cambio de turno (de AM a Pm).

Así se podrá controlar ymejorar la limpieza y orden del salón, terraza y barra.-




- Aumentar Ventas

Se informara a cada garzón al momento de entrar al turno con que disponemos en nuestra cocina para asíno crear una posibilidad de que el cliente se moleste y al mismo tiempo saber que ofrecer y con qué poder reemplazar la petición de cada cliente.- (NO PERDER NUNCA UNA MESA )

Necesitamos hacerreaccionar a nuestros garzones haciéndole saber que el cliente siempre puede querer algo mas y no perder la atención de ninguna mesa ni con el mas mínimo detalle .-

Ej. : Vaso vacío, Se retira y seofrece algo más inmediatamente.-

En ciertos horarios daremos enfoques a aperitivos y tablas como también durante la tarde potenciaremos postres, pasteles y tortas.-

Diariamente publicaremos...