Historia De La Gastronomía

Páginas: 2 (279 palabras) Publicado: 19 de noviembre de 2012
DOCUMENTO DE TRABAJO Nº 1
| |
|Teoría Culinaria I.|


ASIGNATURA| | | |
|TU – TG -100 ||2011 |


    CÓDIGO PLAN DE ESTUDIO



|| | |
|NINGUNO ||2 HORAS |


REQUISITO(S) HORAS SEMANALES







|OBLIGATORIA|
|ANUAL |
|DIURNA / VESPERTINA |
|TEÓRICO |CARÁCTER













II.- Aprendizajes Esperados:

El alumno relata, conoce y emplea los inicios de la historia de la gastronomia nacional e internacional, conociendo susorigenes con destacados chefs y la historia de productos exclusivos de cada pais.




III. Síntesis esquemática de ContenidosHISTORIA DE LA GASTRONOMIA



PREHISTORICA IMPERIO ROMANO EMIGRACIONES y LA RESTAURACIONES





























GEORGE ESCOFFIER...
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