Historia de la gastronomia

Historia de la Gastronomía

A continuación un breve relato de la gastronomía a través de la historia, hasta llegar a la época actual. En donde resalta la relación de la evolución de la humanidady su forma de alimentarse.
En la evolución de la humanidad se han llevado cambios muy importantes en la forma de consumir tales y cuales alimentos, así como el proceso de elaboración de los mismos.Los alimentos a través de la historia han ido cambiando y diversificándose constantemente así como su forma de obtenerlos, elaborarlos, conservarlos y almacenarlos. Todo esto ha jugado papelesimportantes en el desarrollo y evolución de la humanidad.
La historia de la gastronomía se puede dividir en 4 etapas importantes:
-Prehistoria (Antes del Fuego y después del fuego).
-Edad antigua(Pueblo Hebreo, Pueblo Griego, Pueblo Romano).
-Edad media.
- Edad Moderna (Renacimiento, siglo XVII y XVII).

Prehistoria: En esta etapa los primeros alimentos fueron frutos, raíces, hojas, tallos,posteriormente con el uso de herramientas (arcos, flechas, piedras, etc.); comenzaron a consumir otra variedad de productos como aves, mamíferos, peces, etc.
En esta etapa muchos de estos alimentosse comían crudos y muchos otros se secaban para conservarlos.
Posteriormente la humanidad evoluciono con la aparición del fuego ya que su forma de vida cambio así como la forma de consumir losalimentos debido a que se comenzaron a cocer o ahumar, todo esto ayudo a que se pudieran digerir mejor así como evitar la transmisión de enfermedades y apreciar mejor su sabor.
Cabe mencionar que losalimentos que consumían los primeros pobladores variaron dependiendo de las regiones (latitudes) donde tenían sus asentamientos, también es importante mencionar que muchos de estos humanos fueron nómadasy se guiaban por los ciclos estacionales, para cazar o recolectar frutos.
Comenzaron a utilizar recipientes de barro, huesos, pieles, aparece la agricultura, ganadería, las mujeres se encargaron de...