Historia De La Gastronomia
Páginas: 12 (2780 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2012
Por: Martin Omar Delgado García
1° Semestre “c”
Colegio Reforma
Taller de habilidades para el pensamiento
❖ capítulo 1
gastronomía ¿Qué es?
❖ Capítulo 2
gastronomía ¿para qué sirve?
❖ Capítulo 3
gastronomía ¿Cómo podemos usarla en la vida diaria?
❖ Capítulo 4
inicios de la gastronomía❖ Capítulo 5
gastronomía en la antigüedad
❖ Capítulo 6
evolución de la gastronomía
❖ Capítulo 7
descubrimiento de la gastronomía
❖ Capítulo 8
ramas de la gastronomía
❖ Capítulo 9
chefs famosos
❖ Capítulo 10
poner en practica la gastronomía
❖ Bibliografía
Gastronomía ¿Quées?
Según la Real Academia de La Lengua, gastronomía significa: Arte de preparar una buena comida.
Pero también podemos observar, que la gastronomía, no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Ya que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de un país. Por lo mismo es que podemos señalar, que cada país poseesu propia gastronomía. Es así que hablamos de la gastronomía francesa, italiana, china, mexicana, peruana, etc. Todas cuales, se han ido popularizando, con el correr de los años, debido no sólo a que sus inmigrantes las han introducido por todo el mundo, sino que también por su excelencia en la preparación de diversos platos. Platos que han logrado imponerse, en los distintos paladares nacionales.Gastronomía ¿para qué sirve?
La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos.
Los seres humanos necesitan, además del agua que es vital, una ingestión de alimentos variada y equilibrada. La razón es que no existe un único alimento que proporcione todos los nutrientes para mantener la vida y la salud.El consumo regular de un conjunto de alimentos (dieta) debe proporcionar las cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez mássedentaria.
Ya desde hace 2400 años se conocía la relación entre la alimentación y la salud: Hipócrates afirmaba que nuestra alimentación era nuestra medicina. Es bien sabido que los factores alimentarios están asociados a enfermedades como la diabetes, la osteoporosis, la obesidad y muchas otras (algunas investigaciones parecen encontrar una relación entre la alimentación y el surgimiento de ciertostipos de cáncer). La ingesta de demasiados ácidos grasos saturados y de un exceso de colesterol puede provocar aterosclerosis. En contrapartida, en el siglo XX se demostró el vínculo que hay entre las carencias alimentarias y las enfermedades graves. Estas diferentes formas de malnutrición siguen siendo, aún ahora, problemas muy importantes de salud pública.Gastronomía ¿Cómo podemos usarla en la vida diaria?
La gastronomía la ponemos en práctica siempre que ingerimos algún alimento no importa si es saludable o no.
al bajar a desayunar y comer unos huevos revueltos con jamón y un vaso de jugo de naranja a eso ya es llamado gastronomía o podemos desayunar un plato de cereal con leche y plátano y eso también ya es gastronomía.
Cualquier comida o alimentoes considerado gastronomía.
la comida rápida “Fast Food” a pesar de su bajo valor nutricional eso es un tipo de gastronomía.
Inicios de la Gastronomía
1300 más o menos. Edad media
La cocina medieval, como opinión general, se dice que era grosera y poco refinada; que se usaban grandes cantidades de especias para...
1° Semestre “c”
Colegio Reforma
Taller de habilidades para el pensamiento
❖ capítulo 1
gastronomía ¿Qué es?
❖ Capítulo 2
gastronomía ¿para qué sirve?
❖ Capítulo 3
gastronomía ¿Cómo podemos usarla en la vida diaria?
❖ Capítulo 4
inicios de la gastronomía❖ Capítulo 5
gastronomía en la antigüedad
❖ Capítulo 6
evolución de la gastronomía
❖ Capítulo 7
descubrimiento de la gastronomía
❖ Capítulo 8
ramas de la gastronomía
❖ Capítulo 9
chefs famosos
❖ Capítulo 10
poner en practica la gastronomía
❖ Bibliografía
Gastronomía ¿Quées?
Según la Real Academia de La Lengua, gastronomía significa: Arte de preparar una buena comida.
Pero también podemos observar, que la gastronomía, no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Ya que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de un país. Por lo mismo es que podemos señalar, que cada país poseesu propia gastronomía. Es así que hablamos de la gastronomía francesa, italiana, china, mexicana, peruana, etc. Todas cuales, se han ido popularizando, con el correr de los años, debido no sólo a que sus inmigrantes las han introducido por todo el mundo, sino que también por su excelencia en la preparación de diversos platos. Platos que han logrado imponerse, en los distintos paladares nacionales.Gastronomía ¿para qué sirve?
La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos.
Los seres humanos necesitan, además del agua que es vital, una ingestión de alimentos variada y equilibrada. La razón es que no existe un único alimento que proporcione todos los nutrientes para mantener la vida y la salud.El consumo regular de un conjunto de alimentos (dieta) debe proporcionar las cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez mássedentaria.
Ya desde hace 2400 años se conocía la relación entre la alimentación y la salud: Hipócrates afirmaba que nuestra alimentación era nuestra medicina. Es bien sabido que los factores alimentarios están asociados a enfermedades como la diabetes, la osteoporosis, la obesidad y muchas otras (algunas investigaciones parecen encontrar una relación entre la alimentación y el surgimiento de ciertostipos de cáncer). La ingesta de demasiados ácidos grasos saturados y de un exceso de colesterol puede provocar aterosclerosis. En contrapartida, en el siglo XX se demostró el vínculo que hay entre las carencias alimentarias y las enfermedades graves. Estas diferentes formas de malnutrición siguen siendo, aún ahora, problemas muy importantes de salud pública.Gastronomía ¿Cómo podemos usarla en la vida diaria?
La gastronomía la ponemos en práctica siempre que ingerimos algún alimento no importa si es saludable o no.
al bajar a desayunar y comer unos huevos revueltos con jamón y un vaso de jugo de naranja a eso ya es llamado gastronomía o podemos desayunar un plato de cereal con leche y plátano y eso también ya es gastronomía.
Cualquier comida o alimentoes considerado gastronomía.
la comida rápida “Fast Food” a pesar de su bajo valor nutricional eso es un tipo de gastronomía.
Inicios de la Gastronomía
1300 más o menos. Edad media
La cocina medieval, como opinión general, se dice que era grosera y poco refinada; que se usaban grandes cantidades de especias para...
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