Historia De La Gastronomia

ANTROPOGENESIS
EVOLUCION DEL HOMBRE
La fase habilis es una etapa evolutiva del hombre que surgio después del australopitecos. Marco un gran cambio
Para distinguirnos del mendeliana= a homo sapiens
Se creía que el homoerectus había evolucionado al homohabilis aparecía hace unos 2590 años los cambios se dieron a las necesidades del hombre.
El árbol se esta modificando constantemente la cienciasigue buscando así como las teorías de Darwin por selección natural y como George Mendel.



CRONOLOGIA
A partir de los australopitecos y homo habilis se empezaron a desarrollar en áfrica y de ahí fueron expandiéndose a Europa y medio oriente, pero como otra especie.los que habitaban en Kenia y etiopia sufrieron una gran evoluvion hasta llegar al homo sapiens.
POSICION VERTICAL
Al iniciosu posición vertebral era muy curva con el paso de la evolución. Se fue volviendo mas erguido. El volumen de su cerebro fue aumentando y disminuyendo siendo asi no solo una línea evolutiva.
DENTADURA
Los primeros humanos. Su dentadura fue evolucionando primero fue. El astralopitecus que de acuerdo a su alimentación fueron cambiando sus necesidades.

LOCAL
El astrolopitecus su capacidad decomunicación era nula, el homo habilis comenzó a transmitir sonidos como los chimpancés, homo erectus se comunican con sonidos naturales, el homonetrarlesis ya tenía un lenguaje. Articulado pero no tan complejo o rico como en la actualidad y los homo sapiens ya, usaban sonidos funeticos y además para comunicarse.
LOCALIZACION CONCLUCION
En indumentaria el astralopitecus no vestia nada solo secubrían con su pelo al igual que el homo habilis, el cambio en el homo erectus fue, mas neandearthalenis y los homo sapiens ya utilizaban calzado y una vestimenta muy simple pero evolucionada.
COMPARTIMIENTO
El compartimiento de los homínidos. Fue evolucinando de acuerdo a la necesidad de alimentarse. Logrando comunicarse hasta expresar ciertos sentimientos que los ayudan al comportamientoHABITACION
El astralopitecus y el homo habilis dormían al aire libre, acompañados de pequeños grupos después de esto fue cambiando de acuerdo a sus necesidades pues el homo erectus y el homo neardenthalenesis y vivían en cuevas naturales y con abrigos de pieles y estos ya tenían ciertos lidéres y estos también ya se dividían para los homo sapiens ya construia sus propias cabañas con pieles y dormiancada uno por su lado.









REVOLUCION NEOLITICA
Este proceso tubo lugar hace mas de 9 mil años como respuesta a una crisis climática que se predijo tras el ultimo perido tras el ultimo periodo de enfriamiento de la tierra llamado glaciación. En primer lugar afecto a la amplia zona al valle del nilo, en Egipto hasta la fértil zona de los ríos tigris y eufrates en mesopotamea , pasandox la franja costera del mediterraneo y la región montañosa del sureste de La actual Turquia.
Estos cambios llevaron a un enorme progreso en el desarrollo de la humanidad, la cual empezó a crecer con mucha rapidez al empezar el proceso de obtener alimentos a partir de la agricultura. Los grupos humanos se fueron encaminando a la vida sedentaria y a la cosecha de alimentos condujo a su conservacióndurante un lapso de tiempo a la necesidad de conservarles genero el desarrollo de nuevas técnicas como la cerámica,la cestería y muchas otras. La aparición de exedentes permitio la especialización y la división del trabajo, la aparicion y el surgimiento
LA DOMESTICACION

La domesticación no se llevo a cabo al mismo tiempo en todo el mundo. Se estima que hacia 9000 a. c se empezó la revoluciónneolítica en la cual el hombre empezó a sedentarizarse como consecuencia de la practica de domesticación y posteriormente de la agricultura. Esto acarecio en el cercano oriente.
Numerosos autores han definido la domesticación:
La domesticación es un proceso mediante una población animal o la vegetal se adapta al hombre y a una situación de cautividad a travez de una serie de modificaciones...