Historia de la gastronomia

HISTORIA DE LA GASTRONOMIA |
Prehistoria: Desde la aparición del hombre hasta la aparición de la escritura. |
antes del fuego | Materias primas | Utensilios | Desarrollo técnico |
| Frutas,raíces, hojas y tallos. | Arcos, flechas, anzuelos, arpones. | Los alimentos se consumían crudos. |
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| Renos, bisontes, vacunos salvajes y caballos. | Herramientas de piedra y ramas. | Elsecado se utilizaba para conservar alimentos. |
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| Lagartijas, erizos. |   | En el caso del pescado y la carne se utilizaba la salazón que mejoraba el sabor del producto. |
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HISTORIA DE LA GASTRONOMIA |
Prehistoria: Desde la aparición del hombre hasta la aparición de la escritura |
Después del fuego. | Materias primas | Utensilios | Desarrollotécnico |
| Cabras, cerdos, ovejas y asnos. | Recipientes de barro. | Métodos de cocción el asado. |
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| Primeros cultivos: trigo, cebada, avena, col, higos, habas, lentejas, mijo, yvía. | Herramientas de hueso. | La agricultura remplazo a la recolección. |
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| Frutos: manzano, pera, ciruela, y cerezo. |   | Aprovechamiento de animales para obtener productossecundarios (queso, leche, y lanas). |
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|   |   | Se utilizaba el frio como método de conservación de la carne. |
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HISTORIA DE LA GASTRONOMIA |Edad antigua: Desde la aparición de la escritura hasta la caída del imperio romano. |
Pueblo egipcio | Materias primas | Utensilios | Desarrollo técnico |
| Lentejas, hortalizas y frutos. |Cucharas y tenedores de madera o de metal. | Las carnes se consumían crudas y en salazón. |
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| Pan, cerveza, cebollas y legumbres. |   | Culto de la comida. |
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| Higos,uvas, sandias, melones y pepinos. |   | Repostería |
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HISTORIA DE LA GASTRONOMIA |
Edad antigua: Desde la aparición de la escritura hasta la caída del imperio romano. |
Pueblo...