Historia De La Hamburguesa

Historia de la hamburguesa
Antes de llegar a la peruanísima hamburguesa Bembos, remontémonos a su pasado. El origen de este alimento procesado, tal y como lo conocemos y consumimos hoy, es pococlaro. Muchas personas, todas ellas estadounidenses, se disputan el honor de haber sido la primera en poner un filete de carne picada de vacuno entre dos rebanadas de pan. Lo cierto es que, posiblemente afines del siglo XIX o principios del XX, la moderna hamburguesa nació de las necesidades culinaria de una sociedad que disfrutaba de los beneficios de una reciente industrialización y que, debido aello, comenzaba a llevar un ritmo de vida más acelerado.
Poco después de componer la hamburguesa con sus dos panes, el tan humano afán innovador empezó a aderezarla con sus acompañamientos hoycaracterísticos: cebolla, hojas de lechuga, rebanadas de encurtidos, bebidas y otros. Ciertamente, los ingredientes básicos empleados en su elaboración, es decir, el pan y la carne de vacuno, se consumíanpor separado desde mucho tiempo antes.
LA hamburguesa terminó siendo identificada con un país, Estados Unidos, y con un estilo de alimentación emergente: el fast food. Junto con el pollo frito (friedchicken) y el pie de manzana (American pie), forma parte del conjunto de alimentos ícono de la culinaria estadounidense. L a expansión de su consumo muestra el proceso de globalización de alimentaciónhumana; la hamburguesa se ha propagado como alimento en todos los continentes. Esta globalización culinaria se ha producido, en parte, debido a un nuevo concepto de vender alimentos procesados quenació en los años 1920 con la cadena de restaurantes White Castle, cuyo ideólogo fue Edgar Waldo “Billy” Ingram, y se perfeccionó en la década de 1940 con McDnald´s.
Pero retrocedamos un tiempo más.Mucho antes de la disputada invención de la hamburguesa en Estados Unidos, ya había en Europa alimentos con similitudes culinarias. En el siglo XII, los mongoles, una tribu nómada, acostumbraba portar...