Historia de la Hostelería
Páginas: 4 (859 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2014
ORIGEN DE LA HOSTELERÍA Y EDAD DE ORO
Neolítico 7000 a 4000 a.C.
Comienzan los “viajes de negocios” para abastecerse de productos necesarios para subsistir, lo cual llevo a la necesidad dehospedarse en lugares diferentes a su origen
Mesopotamia 3500 a 650 a.C.
En estos tiempos las hospitalidad era una expresión de humanidad. Los usos y costumbres protegían a los viajeros como elCÓDIGO DE HAMMURABI.
Egipto 3000 a 332 a.C.
La hospitalidad seguía siendo muy rudimentaria. Existían solo mesones y tabernas.
Edad antigua 3320 a.C. a 476 d. C.
Viajaban por cultura, deportes,religión y diversiones. El hospedaje era en termas, ventas y hospitales.
Edad Media 477d.C. a 1492
Comienzan los xenodocheins (posada o sitio de descanso), y hostepiteas.
Edad Moderna 1453-1789
Aparecen los primeros establecimientos llamados hoteles (palabra francesa que designaba a los palacios urbanos.
Edad Contemporánea
Los hoteles comienzan a incluir nuevos servicios y comodidades,funcionan los sanatorios, clínicas y pequeños hoteles. La máquina de vapor, los aviones y el automóvil, desarrollaron la industria de la hotelería, ando a los viajeros más opciones de hospedaje.1. ¿Cuál es la diferencia organizacional en cuanto a puestos y jerarquías de un hotel pequeño, mediano y grande?
• Pequeño: tiene solo el nivel administrativo y el operativo, solo en dos niveles,la misma persona administra y es el dueño.
• Mediano: tiene niveles tres niveles, los accionistas, el nivel administrativo y los gerentes.
• Grande: cuenta con cuatro niveles, el accionista, eladministrativo, el nivel gerencial y las jefaturas
2. Menciona con tus palabras, cuáles con las características del organigrama
• No existe un modelo estándar para todos los hoteles.
• Va a dependerde su tamaño (chico, mediano o grande), capacidad económica y tipo de servicio.
• También puede variar en la conformación de las diferentes Áreas, de acuerdo a los Departamentos que la integran...
Neolítico 7000 a 4000 a.C.
Comienzan los “viajes de negocios” para abastecerse de productos necesarios para subsistir, lo cual llevo a la necesidad dehospedarse en lugares diferentes a su origen
Mesopotamia 3500 a 650 a.C.
En estos tiempos las hospitalidad era una expresión de humanidad. Los usos y costumbres protegían a los viajeros como elCÓDIGO DE HAMMURABI.
Egipto 3000 a 332 a.C.
La hospitalidad seguía siendo muy rudimentaria. Existían solo mesones y tabernas.
Edad antigua 3320 a.C. a 476 d. C.
Viajaban por cultura, deportes,religión y diversiones. El hospedaje era en termas, ventas y hospitales.
Edad Media 477d.C. a 1492
Comienzan los xenodocheins (posada o sitio de descanso), y hostepiteas.
Edad Moderna 1453-1789
Aparecen los primeros establecimientos llamados hoteles (palabra francesa que designaba a los palacios urbanos.
Edad Contemporánea
Los hoteles comienzan a incluir nuevos servicios y comodidades,funcionan los sanatorios, clínicas y pequeños hoteles. La máquina de vapor, los aviones y el automóvil, desarrollaron la industria de la hotelería, ando a los viajeros más opciones de hospedaje.1. ¿Cuál es la diferencia organizacional en cuanto a puestos y jerarquías de un hotel pequeño, mediano y grande?
• Pequeño: tiene solo el nivel administrativo y el operativo, solo en dos niveles,la misma persona administra y es el dueño.
• Mediano: tiene niveles tres niveles, los accionistas, el nivel administrativo y los gerentes.
• Grande: cuenta con cuatro niveles, el accionista, eladministrativo, el nivel gerencial y las jefaturas
2. Menciona con tus palabras, cuáles con las características del organigrama
• No existe un modelo estándar para todos los hoteles.
• Va a dependerde su tamaño (chico, mediano o grande), capacidad económica y tipo de servicio.
• También puede variar en la conformación de las diferentes Áreas, de acuerdo a los Departamentos que la integran...
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