Historia de la Hoteleria en México

Historia de la Hotelería en México
"Esperamos que de vuelta a sus lejanas tierras, nuestros amigos lleven en sus pupilas, no solo la imagen del valle florido y limpio, sino también en sus corazones, el calor de nuestra amistad."
NETZAHUALCOYOTL (1429-1472)
El Mexica y su Vocación Viajera.
El Mexica, desde siempre, reveló una intensa vocación viajera. Los dominios mexicas llegaron a sergigantescos. Por el Oriente se extendían hasta el Golfo de México, por el Suroeste, hasta el Océano Pacífico; por el Sur, más allá de Guatemala; por el Norte y Noroeste colindaban con los Chichimecas, y por el Poniente, con el reino de Michoacán.

El Sentido Hospitalario desde Moctezuma Ilhuicamina (1398-1469)
En la publicidad turística se alude al carácter hospitalario del mexicano y a ladelicadeza con que practica el arte del buen anfitrión con el turista.
"El que se porta gentil y cortésmente con los extranjeros, demuestra ser ciudadano del mundo", decía Francis Bacon.
"Esta es su casa", es un saludo ya clásico, cuyo antecedente histórico más antiguo procede del mismo Moctezuma.

Los Caminos de Moctezuma y la Prehistoria del Turismo
Cuando se ejerce en nombre de Quetzalcóatl yHuitzilopochtli, como en el caso de nuestro bisabuelo Moctezuma Xocoyotzin (1466-1520), el poder no sólo supone la obligación de conducir sabiamente a los hombres y vigilar con prudencia el destino de los pueblos, también impone otros deberes que involucran la versatilidad y capacidad viril del mandatario. Para ello, Moctezuma contaba con la dulce compañía de las más bellas doncellas del imperio y lasbellas, abundaban en Tenochtitlán.
Tarea tan abrumadora para Moctezuma -una más, entre las muchas que exigía el atender la vida del pueblo que creó una de las más alucinantes culturas de la América indígena-, suponía la necesidad cíclica de restaurar sus vigores agobiados y concederle vacaciones sobre -¿prescripción médica?-, cuando la real fatiga hacía emprender el viaje a Oaxtepec en lasarroceras llanuras del estado de Morelos; de aguas tibias, balsámicas y mágicas con propiedades que hoy llamaríamos afrodisiacas. Allí, Moctezuma rescataba la potencia necesaria para retornar a Tenochtitlán y proseguir el sugestivo deporte de darle más críos al Imperio. Así, Moctezuma inauguraba en México una actividad que actualmente se llama Turismo y que supone un desplazamiento humano temporal.Moctezuma disponía de los caminos eficaces para las necesidades del Imperio; caminos por los que transitaban el comercio, la religión y el militarismo que incitaban al intercambio y al viaje en esa noble prehistoria mexicana del turismo.

La Hotelería Azteca
José Ignacio de Hidalgo describe lo que pudo ser el padre del clásico mesón virreinal; el albergue indígena prehispánico destinado a losviajeros, particularmente, a los eficientes comerciantes:
"Los famosos coacallis, que nos permitimos denominar "Hotelería Azteca"; edificios de un piso, localizados principalmente en las cercanías de los mercados y a la entrada de las ciudades.
Esos albergues disponían de una sala común dedicada a la cocina y al comedor, a los que los huéspedes tenían libre acceso.
Para efecto de alimentación,en los mercados había una especie de restaurantes. Los administradores de los mismos, eran estudiantes egresados de la escuela denominada "Tepochcalli", en la que una de las enseñanzas era precisamente, administrar esos albergues.
¿Sabemos de alguna escuela con enfoque turístico o de administración hotelera más antigua en el mundo?
Para comodidades de los mercaderes y demás viajantes, en losmontes y despoblados había casas destinadas para su alojamiento."

La Primera Cadena Mesonera en la Nueva España y el Cabildo. Primera Reglamentación Hotelera.
El tráfico español recién establecido en la Nueva España, generó en la frecuentada ruta Veracruz-México, la necesidad de formar los primeros mesones virreinales; que con nueva dinámica y con cambios fundamentales, continuaban en Nueva...