Historia de la Hoteleria en Mexico y el Mundo

Historia de la hotelería en México

1215-1520 Los Aztecas tenían “coacallis” edificios de un piso, localizados en las cercanías de los mercados y a la entrada de las ciudades. Esos albergues disponían de una sala común dedicada a la cocina y al comedor, a los que los huéspedes tenían libre acceso. Para efecto de alimentación, en los mercados había una especie de restaurantes. Losadministradores de los mismos, eran estudiantes egresados de la escuela denominada “Tepochcalli”, en la que una de las enseñanzas era precisamente, administrar esos albergues.

1521 CONQUISTA Y COLONIZACIÓN. Con la llegada de Hernán Cortés se comenzaron a construir los primeros mesones del país.

1527 REGISTRO DE UN MESON. Se abrió el mesón en San José de Perote en el camino de la Villa Rica a México.1815 SIGLO XIX. En la época de Maximiliano de Hamsburgo se sustituyó la palabra mesón por hotel.

1840 MEDIADOS DEL SIGLO XIX. Se construyeron los primeros hoteles en el país: L a bella unión, el Comonfort y del comercio.

1921 El aumento de turistas americanos causo la apertura de hoteles en las principales ciudades del país.

1922 Nace la Asociación de Administradores y Propietarios deHoteles y su primer presidente fue don Lucas de Palacio (llamado por algunos como padre del turismo en nuestro país).

1933 La construcción de la carretera México-Laredo impulso un nuevo hospedaje llamado paradores.

1934 Se inaugura el hotel Reforma causando sensación ya que ofrecía servicio personalizado.

1941 La agrupación cambia su nombre por el que tiene actualmente, Asociación Mexicana deHoteles y Moteles.

1953 surge la primera escuela hotelera y gastronómica, con lo cual México ingresaba a la era de la tecnificación.

1960 Se funda la compañía de hoteles Camino Real por el señor Agustín Legorreta y José Brockman.

1961 Hoteles Camino Real abrió su 1° hotel en la Alameda, Ciudad de México

1970 Se construyeron más hoteles, el Condesa del Mar en Guadalajara y el Hotelpresidente en Chapultepec.

1980 Se construyó el hotel Niko por la firma de Idea Asociados






























Orígenes de la industria de la hospitalidad
Cuando los antiguos hombres se aventuraron a salir por primera vez de sus asentamientos tribales, no había hoteles en los cuales pudieran hospedarse, por lo tanto, armaban sus tiendas donde lo deseaban.Los primeros viajeros intercambiaban mercancías por hospedaje. Indudablemente, hospedar fue una de las primeras empresas comerciales, y la hospitalidad fue uno de los primeros servicios a cambio de dinero. Las posadas de los tiempos bíblicos ofrecían un poco más que una cama en el rincón del establo. La mayoría de estos establecimientos eran moradas privadas que ofrecían alojamiento temporal paralos extraños. Las tarifas eran razonables pero la compañía era ruda, los viajeros compartían los cuartos con los caballos y el ganado.
En el tercer siglo de la era cristiana, el Imperio Romano desarrolló un sistema extenso de caminos revestidos con ladrillos en Europa y Asia Menor.
No fue sino hasta la Revolución Industrial, en el siglo XVIII, cuando las tabernas europeas comenzaron a combinarhospedaje con servicio de comida y bebida. A pesar del ello, la higiene recibió poca atención. Los viajeros tenían que compartir con otras personas las camas y las habitaciones, y las tarifas eran altas. Como las posadas y tabernas eran inadecuadas para los aristócratas, se erigieron, para éstos, estructuras lujosas, con cuartos privados, saneamiento individual y todas las comodidades de loscastillos europeos. Adoptaron la palabra hotel y sus tarifas excedían los recursos de los ciudadanos comunes.
Durante la época colonial en Estados Unidos, las posadas siguieron el modelo de las tabernas europeas, en las que dos o más huéspedes compartían las habitaciones.
A lo largo del siglo XIX, los posaderos estadounidenses mejoraron los servicios y continuaron construyendo propiedades de mayor...