Historia de la hoteleria.

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA.

ACADEMIA GASTRONOMICA ATF.

HOTELERIA Y DEPARTAMENTO DE AY B.

HISTORIA DE LA HOTELERIA EN VENEZUELA.

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INTRODUCCION.

Antes de la inauguración del establecimiento denominado GRAN HOTEL CARACAS, en el año 1909, no existía en Venezuela ningún establecimiento que respondiera endiseño arquitectónico, servicios generales, facilidades y servicios complementarios, a la concepción moderna del hotel.

Previo a este establecimiento funcionaron en Caracas y el resto del país, pensiones y pequeños hoteles, dimensionados y operados en una forma muy domestica del alojamiento y de otros servicios complementarios.

LAS PENSIONES.

Generalmente consistían en unavivienda (casa de familia) habilitada para albergar muchas personas en unas seis o nueve habitaciones, con poco o ningún grado de privacidad, debido a lo rudimentario de los elementos utilizados para aislar los reducidos espacios asignados a cada huésped, construidos en su mayoría, como una armazón de listones de madera, a los que se adhería mediante tachuelas, tela de coleto bien tensa para luegoforrarla en papel de color, matizado o floreado , utilizando para ello engrudo de almidón.

HISTORIA.

Durante los primeros años del presente siglo, existían en la solariega y tranquilidad de Caracas, muy pocos hoteles , los cuales a parte del nombre, presentaban más características de albergues o posadas que de hoteles propiamente dichas, ya que la naturaleza de sus servicios, el usomúltiple de sus habitaciones, en sus mayoría compartidas por huéspedes de distintas procedencia y desconocidas entre sí, casi ninguna dotada de baño privado, sino equipados con aguamaniles y amplios baños colectivos.

Operacionalmente, muy parecidos al concepto domestico de la pensión, pero con la diferencia de esta en una edificación diseñada y construida para trabajar como establecimiento dealojamiento y algunos dotados con equipamiento para servicios complementarios tales como comedor, bar salones etc.

Dentro de las políticas adelantadas por la dictadura de Pérez Jiménez tendentes a mejorar el medio físico y hacer de la obra pública su baluarte fundamental, una de que con más empeño se siguió fue la correspondiente a dotar el país de una amplia red de hoteles, acorde conel potencial turístico que siempre Venezuela ha tenido y con la visión nacionalista que el nuevo ideal nacional sostenía. Los antecedentes por construir una cadena hotelera a cargo del estado habría que ubicarlos en la época en que Juan Vicente Gómez gobernó el país (1908- 1935), momento en que se construye el Hotel Maracay (1919) en Maracay, el Hotel Termal, en San Juan de los Morros (1920), elHotel Miramar (1928) en Macuto, proyectado por Alejandro Chataing, el Hotel el Jardín (1929) también en Maracay, proyectado por Carlos Raúl Villanueva.

Así, casi desde el mismo momento en que asume la presidencia de la república Pérez Jiménez crea en 1953 La Dirección Nacional de Turismo, dependiente del Ministerio de Fomento, responsabilizada de hacer el plan correspondiente en cuantoa la selección de los lugares de valor desde el punto de vista turístico que involucraba también la determinación de la envergadura de cada edificación de acuerdo con el sitio y la programación general de la red, con la que se pretendía cubrir prácticamente todo el territorio nacional. La carencia de hoteles de verdadera magnitud en caracas y Maracaibo las dos ciudades de mayor importancia delpaís (una por ser la capital y la otra por ser el epicentro de todo el movimiento que originaba toda la industria petrolera), hizo que se considerara como prioritaria la necesidad de dotarla de tal servicio. De esta manera son inaugurados en 1953 el Hotel Tamanaco, con 396 Habitaciones fue proyectado por el arquitecto venezolano Gustavo Guinand y el Hotel del Lago con 144 Habitaciones, fueron...