Historia De La Hoteleria

Historia de la Hotelería Hotelería moderna alguna vez dijo, "El huésped siempre tiene la Razón" otros a través del siglo definieron " El huésped no siempre tiene la Razón" pero al final sigue siendo el huésped" Esto refleja el gran reto de la industria para encontrar siempre las expectativas y solicitudes demandadas del huésped. Para muchos, la industria hotelera sostiene un ciertoglamour y sofisticación. Esto es en parte, debido a la imagen que la mayoría de los hoteles escogen, refinan y proyectan al público. Mucha de esta imagen se crea a través de la arquitectura y el diseño. Aunque un edificio realmente es sólo ladrillos, mortero, acero, vidrio y muebles. La arquitectura de la propiedad y el estilo pueden ser importantes enestablecer el tema, pero es el personal del hotel lo esencial, en la creación del ambiente. El personal del Front Office está literalmente al frente de lo que llamamos la línea de imagen o cara del hotel..Aunque es cierto que el primer contacto pudiera ser con el personal de reservas de manera telefónica son el botones, porteros, conductores y los recepcionistas los primeros en ver alhuésped.. La variedad de talentos y habilidades necesarias para satisfacer a los huéspedes hace que el trabajo del Front Desk sea interesante y reconfortante. La industria del alojamiento consiste de operaciones de alojamiento y de alimentos y bebidas mas los servicios institucionales de alimentos y bebidas. Una de las organizaciones que lidera, asocia y dirige esta industria ENLOS ESTADOS UNIDOS es la American Hotel and Lodging Association. Esta asociación se localiza en 50 estados.. Fue esta asociación quien fundó el EDUCATIONAL INSTITUTE en 1952 y hasta la fecha ha beneficiado con sus programas a mas de 2 millones de individuos. Definición del término Hotel Es un establecimiento que primariamente provee y facilita alojamiento parael público en general con servicios complementarios de alimentación, bebidas, conserjería, botones, lavandería, teléfono etc. Un hotel o posada puede definirse como un establecimiento cuyo negocio primario está en suministrar los medios de alojamiento al público en general y que cumple uno o más de los siguientes servicios: vender alimentos, bebidas,servicio a la habitación o Room Service, camarera, de conserjería, botones y portero (a veces llamado el personal de servicio uniformado ver capitulo 2 en organigramas), lavandería. Los hoteles van de 50 a 2.000 habitaciones, y a veces más ‐ algunos nuevos hoteles en Las Vegas tienen más de 5.000 ‐ . Las posadas normalmente promedian entre 5 a 50 habitaciones yproporcionan un nivel más alto de servicio personalizado El término motel, es una contracción de motor hotel, es un servicio de alojamiento destinado principalmente a huéspedes que llegan en automóvil, los moteles pueden estar localizados en cualquier parte, pero generalmente se encuentran en áreas suburbanas y al lado de carreteras y autopistas. La mayoría de las veces no ofrecen eltotal rango de servicios que provee un hotel.
1. Mientras no se indique otra cosa éste texto usará el término hotel, como un término general para hoteles, moteles, posadas, hoteles suites, centros de convenciones y otras propiedades alojamiento. Clasificando hoteles Colocar un hotel en un grupo en particular no es fácil debido a la diversidad en la industria. Lascategorías estudiadas aquí se asocian al tamaño, a la segmentación de los mercados que atiende, a los niveles de servicio y al tipo de sociedad y afiliación que tiene. Es muy importante anotar que un establecimiento en particular encaja dentro de varias categorías: Tamaño Este Tipo de categorización, permite a los hoteles de similar tamaño comparar los procesos...