Historia De La Industria De Alimentos Y Bebidas
Páginas: 3 (734 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2012
HISTORIA DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
El concepto de alimentos y bebidas ha existido desde siempre, ya que el hombre tiene la necesidad de alimentarse para sobrevivir, es por esto que enun inicio el hombre se dedicaba netamente a la agricultura, a la caza y a la recolección de frutos silvestres. En este trabajo se narrará brevemente la evolución que han tenido los alimentos y bebidasa través de la historia.
Grecia estaba formada por pequeñas ciudades de estado, unidas por una misma lengua en común y una religión nacional. En cada ciudad se construía un templo, edificado enhonor al dios protector. Debido a sucesivas guerras cada ciudad tenía su propio dios. Los Griegos eran muy aficionados a los caldos, a los cereales y a la carne.
“Durante el periodo homérico los griegoscomían tres veces al día: por la mañana pan remojado en vino, llamada akratisma; la segunda que se tomaba poco antes de las audiencias del tribunal; y la tercera o cena era la más abundante, conocidacomo ópson.” (Molina, 2001, pág. 52)
Luego tenemos a Roma, que fue fundada en el siglo IX a.c. sobre la colina Palatina con una fuerte influencia Griega. Roma contaba con diez grandes acueductos loscuales suministraban el agua, y su economía dependía del trigo y del aceite de oliva.
Según Dupré, en Roma existieron ya las primeras tabernas para el público en general para alojarse y en donde seservía un menú básico con vino para los huéspedes.
Sin embargo el primer Restaurante que existió en la historia, fue en Francia y le perteneció a Dossier Boulanger, y en la puerta de entrada estabaescrito “venite adme omnes qui stomacho laboratoriatis et ego restaurabo vos” lo cual significa: venid a mi todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiado que yo restauraré. (Montas Ramirez, 2010)
Enla edad media, dentro de los catillos no existía un sitio destinado para comer; lo que se hacía era utilizar tablas apoyadas sobre caballetes como mesas en el salón más amplio de la fortaleza, de...
El concepto de alimentos y bebidas ha existido desde siempre, ya que el hombre tiene la necesidad de alimentarse para sobrevivir, es por esto que enun inicio el hombre se dedicaba netamente a la agricultura, a la caza y a la recolección de frutos silvestres. En este trabajo se narrará brevemente la evolución que han tenido los alimentos y bebidasa través de la historia.
Grecia estaba formada por pequeñas ciudades de estado, unidas por una misma lengua en común y una religión nacional. En cada ciudad se construía un templo, edificado enhonor al dios protector. Debido a sucesivas guerras cada ciudad tenía su propio dios. Los Griegos eran muy aficionados a los caldos, a los cereales y a la carne.
“Durante el periodo homérico los griegoscomían tres veces al día: por la mañana pan remojado en vino, llamada akratisma; la segunda que se tomaba poco antes de las audiencias del tribunal; y la tercera o cena era la más abundante, conocidacomo ópson.” (Molina, 2001, pág. 52)
Luego tenemos a Roma, que fue fundada en el siglo IX a.c. sobre la colina Palatina con una fuerte influencia Griega. Roma contaba con diez grandes acueductos loscuales suministraban el agua, y su economía dependía del trigo y del aceite de oliva.
Según Dupré, en Roma existieron ya las primeras tabernas para el público en general para alojarse y en donde seservía un menú básico con vino para los huéspedes.
Sin embargo el primer Restaurante que existió en la historia, fue en Francia y le perteneció a Dossier Boulanger, y en la puerta de entrada estabaescrito “venite adme omnes qui stomacho laboratoriatis et ego restaurabo vos” lo cual significa: venid a mi todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiado que yo restauraré. (Montas Ramirez, 2010)
Enla edad media, dentro de los catillos no existía un sitio destinado para comer; lo que se hacía era utilizar tablas apoyadas sobre caballetes como mesas en el salón más amplio de la fortaleza, de...
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